不少愛喝飲品的消費者或許會認為瓶裝的飲料會有添加劑、色素等不利健康，相比之下現榨的果汁更健康更真實。但從事餐飲工作的業內人士卻稱自己從來不喝餐館的現榨果汁價格貴品質卻低，有的甚至是爛水果直接榨很不安全，說是現榨其實在顧客多的時候多半是提前制作。

上海消費者權益保護委員會就曾經對上海現制飲料市場上的產品進行抽檢包括：奶茶、現榨果汁以及風味飲料。結果顯示很多樣品都細菌超標嚴重，對消費者健康不利。專家分析表示雖然是現制的但是原料本身、制作環境、加工器具等都可以是產生細菌的根源。

據悉，上海市制定的《現制飲料食品安全地方標準》將在不久公布，現制飲料類型有了更明確的界定，行業標準和監管將有法可依。

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