一斤生菜28元，一斤牛肉65元……高昂的價(jià)格、精美的包裝，處處顯示著有機(jī)食品與平民蔬菜身份地位的區(qū)別。有機(jī)食品在中國(guó)的興起，與接二連三的食品安全事件對(duì)市民的打擊不無(wú)關(guān)系。然而，即便你狠下心來(lái)花費(fèi)數(shù)倍于以往的價(jià)錢購(gòu)買有機(jī)食品，到頭來(lái)結(jié)果很可能是掉進(jìn)另一個(gè)圈套：目前中國(guó)許多食品其實(shí)都無(wú)法做到“有機(jī)”。在各環(huán)節(jié)監(jiān)管的缺失下，大量商家利用“有機(jī)”的外衣騙取高額的利潤(rùn)。

中國(guó)有機(jī)食品供應(yīng)“可疑地”泛濫

有機(jī)食品（organicfood）也被稱為生態(tài)食品或生物食品，是目前國(guó)標(biāo)上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是說(shuō)不能使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不能使用基因技術(shù)，并且需根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相應(yīng)要求和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)和加工。同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制和審查。

有機(jī)種植要求復(fù)雜成本高供應(yīng)本不可能泛濫

鑒于有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，這些蔬菜在種植前，都要按規(guī)定經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的認(rèn)證，對(duì)生產(chǎn)有機(jī)菜的土地、水質(zhì)、空氣等都要進(jìn)行實(shí)地的檢測(cè)，即便全部合格，如果這片地以前種植過(guò)非有機(jī)的其他作物，也要進(jìn)行3年的轉(zhuǎn)換種植，這期間應(yīng)貼上“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”的土黃色標(biāo)簽。連續(xù)3年檢測(cè)達(dá)標(biāo)的基地，才會(huì)頒發(fā)有機(jī)食品認(rèn)證書。而且在頒發(fā)認(rèn)證書的同時(shí)，還會(huì)發(fā)放有機(jī)食品標(biāo)簽。如果通過(guò)的是土豆的認(rèn)證，一畝地大概能產(chǎn)多少土豆，就發(fā)放多少個(gè)有機(jī)標(biāo)簽。有機(jī)產(chǎn)品的證書期限只有一年。一年后，有機(jī)產(chǎn)品需要重新認(rèn)證。一名從事認(rèn)證工作的業(yè)內(nèi)人士表示，有機(jī)植物第二年產(chǎn)品生長(zhǎng)的條件可能會(huì)發(fā)生變化，是否用了農(nóng)藥，周邊是否建有化工廠，水質(zhì)是否受到污染都要進(jìn)行重新認(rèn)可。在中國(guó)，符合這樣條件的種植環(huán)境少之又少。

有機(jī)蔬菜的種植過(guò)程要求亦近于嚴(yán)苛。例如，有機(jī)農(nóng)田附近不能有任何車輛，如有汽車尾氣，就會(huì)影響了有機(jī)蔬菜的呼吸。因?yàn)椴荒苁褂萌魏位瘜W(xué)物質(zhì)，種植有機(jī)蔬菜最頭痛的事情就是除蟲，對(duì)于蟲害的防治要全部采用物理的方式，例如安放熒光驅(qū)蟲燈、捕蟲糖罐，還要把辣椒、大蔥這類驅(qū)蟲蔬菜和芥藍(lán)等易招蟲的蔬菜交叉種植，其實(shí)最直接的方法就是動(dòng)手捉蟲。

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