7月27日，北京市食品辦召開電視電話會議，再次就強降雨災害發生后食品安全控制工作進行部署。

一是要求各部門、各區縣切實加強對食品安全工作的部署和組織協調，集中力量對受災區域食品生產、流通和餐飲服務各環節加大監控力度和抽檢密度，嚴格落實責任，最大限度地防控食品安全事故的發生。

二是加大風險隱患排查力度，嚴格督促受災區域的食品生產經營單位全面開展生產、經營、倉儲等環境和設施的自查，落實食品安全管理制度，加強對生產經營和集體用餐單位場所、設備、工具、餐飲具的消毒以及加工操作及其它衛生防控工作，強化食品進貨檢查驗收制度，防止生產經營環節食品安全事故的發生。

三是加強動物產品進京路口的檢驗檢疫工作，防止病死畜禽產品流入北京市場。

四是加強對農貿市場、批發市場、配送中心的食品安全檢查，嚴格查驗食品檢驗檢疫等合格證明。加強對市場主辦方及商戶的宣傳教育，嚴格自律，對受到雨水浸泡的以及發現存在風險隱患的食品及原材料一律暫停購進、銷售和使用。

五是加大監測抽檢密度，統一調配全市大型移動實驗室、食品安全應急保障車和快速檢測車，重點監測自備井水、瓶（桶）裝飲用水、蔬菜、畜禽、水產品等食品種類。

六是暢通投訴舉報渠道，迅速回應消費者關注的食品安全問題。

七是各部門、各區縣加強應急值守，時刻保持通訊暢通，留有足夠的監督執法和應急檢測力量，對重大食品安全風險隱患隨時協調解決。

來源：食品安全報

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