據公布的數據顯示：2012年上半年，我國乳制品產量達1150.2萬噸，同比增長6.58%。其中，液體乳產量達975.6萬噸，同比增長7.31%,占全國乳制品總產量的84.82%。6月份，我國生產乳制品215.16萬噸，同比增長4.74%，其中，生產液體乳180.9萬噸，同比增長4.21%。
從各省市區的產量來看，2012年上半年，內蒙古自治區乳制品產量達155.9萬噸，同比下降12.34%，占全國總產量的13.55%。緊隨其后的是河北省、山東省和黑龍江省，分別占全國總產量的10.74%、10.34%和7.68%。上半年我國液體乳產量排名前三位的依次是內蒙古自治區、河北省和山東省，分別占總產量的13.01%、11.71%和9.66%。
據業內專家分析,中國已成為全球最大的配方奶粉市場，預計未來五年的年增長率為10%，到2020年將取代美國成為全球最大的乳制品市場。這些因素將吸引大批外國企業大舉挺進中國乳制品市場,主要跨國乳品企業都在努力從中國乳制品市場的需求增長中分得一杯羹,這將導致中國乳制品市場的競爭愈加激烈。
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