合肥市一家酒店，巨大的牌子上出現這樣的文字：“酒店全體家人拿命向你保證我們的食品！”緊接著下面，董事、前廳、后堂等所有工作人員親筆簽名再加鮮紅手印。看到這一幕，你傻眼嗎？有前去就餐的市民表示，飯店要靠實力和口碑，該酒店的“承諾”不一定就能讓人信服。（8月9日《江淮晨報》）

又是發毒誓，又是按紅手印，確實有些雷人。但客觀而言，在食品安全備受關注的今天，商家能有這種“自證清白”的意識，還是值得肯定的。問題的關鍵就在于，食品是自己烹制出來的，安全不安全，顯然不能只由自己說了算，否則，不就成了典型的既當裁判，又當運動員嗎？

“酒店全體家人拿命向你保證我們的食品”，在這句“毒誓”的背后，商家急于證明自己的心情我們可以理解，但是這種發毒誓般的證明，卻未必能夠贏得消費者的信任，在多數消費者的眼里，這最多就是商家的一種營銷手段，一種經營策略，而他們的食品到底安全不安全，心里還是沒數。

站在商家的角度來說，要想贏得消費者的信任，最終還得依靠實實在在的行動，需要依靠長期的誠信經營、守法經營所樹立起來的口碑和信譽。如果一方面發毒誓、做保證，一方面又在背后搞小動作，行違法違規之事，則最終也不會有消費者買賬。

站在消費者的角度，要讓他們對商家食品安全更有信心顯然有更好的方法：比如商家主動、積極地接受相關部門的各項檢驗，然后以各種合格檢驗證書的形式來向消費者證明自己的食品安全，這顯然要比商家自說自話效果好得多；還有，商家可以在最大限度內做到食品信息的公開透明，比如食材的來源，食用油的來源，以及廚房的煎炸烹炒過程，都讓消費者看得見，看得清。之前就有媒體曾經報道過，有飯店為了證明自己，在廚房前面全部用透明玻璃隔開，讓消費者對廚師的烹飪過程一目了然，收到了很好的效果，這家酒店也不妨一試。

說到底，即使是拿生命發毒誓，也不一定能換來消費者的青睞，商家的自律、政府部門的監管，消費者的監督，才是解決問題的根本。

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