在食品安全和成本上漲雙重驅(qū)動下，一場旨在把草原搬到廠房里的運(yùn)動正在興起。未來幾年，我國乳業(yè)上游或迎來新一輪規(guī)?；B(yǎng)殖風(fēng)潮。

前不久，筆者來到三元食品公司耗資2億元在河北省灤縣首建的示范牧場。該牧場可容納6000頭奶牛。牧場圍墻內(nèi)，巨大的鋼結(jié)構(gòu)廠房是飼養(yǎng)奶牛和擠奶“車間”，每頭奶牛的“工位”都安裝了排風(fēng)扇、自動處理糞便裝置，不久，這里將有3500頭奶牛進(jìn)住，每天可產(chǎn)50噸鮮奶和175噸牛糞，牛糞將被直接處理成有機(jī)肥料，足夠為周邊1萬多畝地施肥。該牧場承建方四方力歐公司董事長胡朝陽說：“中國有1300多萬頭奶牛，百頭以上的牧場只占30%，規(guī)?；虡I(yè)只占10%左右。未來幾年，中國乳業(yè)上游將迎來一輪規(guī)模化養(yǎng)殖風(fēng)潮，這意味著將給奶牛養(yǎng)殖帶來更大的商機(jī)。”

三元公司其實是最后一個開建超級牧場的一線乳品企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，乳業(yè)巨頭們在大牧場上的第一輪投資總額超過150億元。從長期看，這些投資預(yù)期回報可觀。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)測，到2030年，我國人均每年將喝掉25公斤牛奶，總產(chǎn)量達(dá)4250萬噸，我國將成為全球最大的牛奶市場。對于中國這樣一個草原稀缺的國家來說，“最理想的狀態(tài)，就是把天然牧場搬到場內(nèi)來。”北京東石北美牧場科技股份有限公司董事蘇昊說。

投資門檻1.5億元建牧場5年收回成本

2004年是大牧場建設(shè)的起點年。當(dāng)年6月，蒙牛乳業(yè)在香港上市，并與老牌公司伊利拼殺。第二年，國內(nèi)第一個萬頭牧場——蒙牛澳亞示范牧場正式開工。實際上，澳亞牧場的大股東是新加坡澳亞集團(tuán)，蒙牛只是小股東。當(dāng)時規(guī)模化養(yǎng)殖牧場非常罕見，除了三元、光明等國營農(nóng)場，新興的中國奶企很少自己養(yǎng)牛，而是向奶農(nóng)收奶，每家每戶采用手工擠奶的方式將牛奶擠到小桶中，再將小桶倒到大桶、大桶再倒到奶罐里，甚至直接用桶拎到乳業(yè)公司。這個模式很快遇到了困境。2004年，我國飼料價格經(jīng)歷了一輪迅猛上漲，玉米由每噸1200元漲到每噸1600元，麩皮由每噸1000元漲到每噸1400元，而原奶的價格基本沒動。很多奶農(nóng)不得不開始賣牛，規(guī)模化集中養(yǎng)牛呼聲漸起。

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