為了提高孩子的免疫力，許多母親選擇了使用牛初乳產品。但這些媽媽們近來十分糾結，一些疑似牛初乳導致的食品安全問題今年陸續浮出水面，隨后衛生部明確提出，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”。既然不得添加，那么讓孩子攝入牛初乳是否根本就是一個錯誤？針對這一疑問，衛生部在8月13日召開的新聞發布會上進行了解答。

衛生部專家指出，嬰幼兒配方食品是指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品。衛生部基于審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳粉。但是在其他食品里，可以添加牛初乳。這就是說，嬰幼兒可以使用符合衛生部標準的牛初乳。

衛生部《復函》自今年9月1日起執行，此前有一些觀點理解為今年9月1日起不能繼續銷售牛初乳。衛生部專家指出，9月1日開始不允許銷售的是上述不得添加牛初乳粉的三類配方食品，并非不能銷售牛初乳。

“不得添加牛初乳并非完全不能攝入牛初乳。”國家乳品工程技術研究中心主任、國家乳制品質量監督檢驗中心主任劉鵬認為，衛生部此舉意在規范牛初乳的生產和應用，而不是一刀切式地將之“一棍子打死”，“牛初乳是自然界唯一現實的富含免疫因子的天然食物，未來前景仍然是非常廣闊的。”

衛生部專家強調，食品安全標準要堅持適用性和必要性的原則，配方奶是奶粉，牛初乳本身也是奶粉，針對嬰幼兒的牛初乳可以生產、使用，但應根據標準進行。

比如，一至兩克的獨立包裝牛初乳，針對的是6個月以上嬰幼兒，尤其是需要提高免疫力的嬰幼兒。此前，長期進行牛初乳免疫調節功能研究的華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生系周韞珍教授帶領課題組，以隨機抽樣方法對武漢市婦幼保健機構健康體檢的4800例嬰幼兒的喂養與免疫健康狀況做了流行病學調查，發現服用牛初乳的嬰幼兒在腹瀉和呼吸道感染方面確有減少發病頻率、縮短病程和輔助療效的作用。

專家建議，免疫力低下、處于感染期風險中的人群可以適當添加一些質量真正達標的優質牛初乳，而提高寶寶的免疫力最好保證還是讓孩子吃母乳，尤其是人初乳。

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