近日，我市部分魚塘里生長的空心菜、芹菜等紛紛進入收獲期。原本種植在土壤中的蔬菜為何能在水里生長？與普通蔬菜相比，水生蔬菜又有何不同？我市的水生蔬菜產業將如何發展？

蔬菜長在魚塘里

近日記者在宜陽縣龍王廟村看到，魚塘中，約4畝的水生空心菜生長旺盛。水面上滿是空心菜綠油油的葉子。這些空心菜“趴”在水面上，主莖有拇指般粗細，長約2米，主莖上生長著茂盛的葉子。幾名身著皮褲的農戶站在水中，忙著采摘空心菜的嫩葉。

據市農業局相關負責人介紹，水生蔬菜是指在淡水中生長、可作為蔬菜食用的植物。我國較常見的水生蔬菜主要有蓮藕、菱角、荸薺等。它們主要分布在水、熱、光等資源比較豐富的黃河以南地區。近年來，開始有人在河灣、池塘等淡水水面栽培芹菜、生菜等綠葉菜。

2011年7月，我市開始引進水生蔬菜，并試種成功。我市今年開始在孟津縣、嵩縣、宜陽縣及洛龍區推廣種植水生蔬菜。這些水生蔬菜主要種植于魚塘中，品種主要有空心菜、水芹菜、西洋菜等。截至目前，我市水生蔬菜種植面積已近300畝。

水生蔬菜優點多

與普通蔬菜相比，水生蔬菜的種植并不復雜。市農業局相關負責人說，種植水生蔬菜前，需在水面上搭好固定的框架——用竹竿編織成長方形的框架，在框架中間按照一定間距固定幾根竹竿，再在竹竿上扎滿細長的空心塑料管。

蔬菜入水前，種植者要先對其進行育苗：將菜子散在土壤中，經過1個月至2個月的育苗期，待幼苗長至約10厘米時，將其連根拔起，插入水中的空心塑料管中。蔬菜的根部浸在水里，枝葉接受陽光沐浴。經過一段時間的生長后，這些水生蔬菜便可采摘上市。

該負責人介紹，水生蔬菜生長速度快，單位面積產量比普通蔬菜高5倍多。水生蔬菜主要銷往高檔餐館，售價比普通蔬菜高1.5倍至2倍。

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