昨日，多美麗在定安縣開了一家連鎖餐飲店，標(biāo)志著該企業(yè)進(jìn)軍市縣有了新藍(lán)圖，也預(yù)示著該企業(yè)在全省除白沙、東方、瓊中、臨高沒(méi)有分店外，其他市縣都有了連鎖店。業(yè)內(nèi)人士稱，洋快餐連鎖餐飲店進(jìn)軍市縣，讓本土中式餐飲企業(yè)壓力倍增。不少餐飲企業(yè)表示，連鎖經(jīng)營(yíng)將是未來(lái)餐飲企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭。

洋快餐“蛋糕”分布各市縣

據(jù)商報(bào)記者了解，時(shí)下?？诓簧僦惋嬈髽I(yè)已經(jīng)把觸角伸到各市縣。

海南多美麗飲食有限公司行政部經(jīng)理羅東告訴記者，現(xiàn)在之所以有很多企業(yè)為了在餐飲行業(yè)分得“一塊蛋糕”，主要是?？诓惋嬍袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。再加上這幾年?？谘罂觳桶l(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，個(gè)別店關(guān)門和開張都是很正常的。由于洋快餐不斷圈地，市場(chǎng)份額已明顯增長(zhǎng)，使得其布局越來(lái)越飽滿。所以，到下邊市縣發(fā)展不失為明智之舉?，F(xiàn)在?？诘难罂觳?a href="http://www.hoppecoke.com/brand/" target="_blank">品牌只有肯德基、麥當(dāng)勞和多美麗。

羅東說(shuō)，洋快餐的擴(kuò)張之勢(shì)，其中很大原因來(lái)自現(xiàn)在?？谠S多中式快餐、西式快餐的迅速崛起。中式快餐挺進(jìn)兩三年時(shí)間，海口中式快餐業(yè)一改頹勢(shì)，亨美樂(lè)、藍(lán)與海、龍泉康勝等中式快餐以連鎖經(jīng)營(yíng)方式在海口快餐業(yè)打出了一片天地，隨之而來(lái)的帶著西餐風(fēng)味的各類中式快餐便開得如火如荼。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，目前海口此類快餐廳就有200多家。僅在海秀路繁華商業(yè)街，亨美樂(lè)、藍(lán)與海等中式快餐店遍地開花，它們與一般中式快餐店不同的是環(huán)境更優(yōu)美、上菜節(jié)奏更快、價(jià)格更實(shí)惠。

中式餐飲企業(yè)倍感壓力

面對(duì)洋快餐咄咄逼人的發(fā)展勢(shì)頭，?？谝恍┲惺讲惋嬈髽I(yè)也加快了擴(kuò)張之勢(shì)。

海南龍泉集團(tuán)有限公司經(jīng)理陸先生告訴記者，餐飲企業(yè)要實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)，連鎖經(jīng)營(yíng)就是最好的方法，目前龍泉集團(tuán)僅在海口從事餐飲的企業(yè)就有20多家。據(jù)記者了解，三湘人家、龍泉、阿壩香辣坊、山西面館等餐飲企業(yè)，都紛紛在?？诩捌渌锌h搶占發(fā)展的制高點(diǎn)，紛紛注冊(cè)企業(yè)。

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