隨著人們生活水平的提高，一些食品的高端市場潛力開始顯現。比如在上海，食品類禮品市場的容量有300億，當地的消費觀念是“不怕貴，只要好”。尤其是在人們注重食品安全的今天，對高端食品的關注度越來越高。在眾多的食品類高端產品中，羊肉禮盒的市場潛力開始顯現。

羊肉禮盒市場分析

隨著我國森林覆蓋率的減少，國家開始對放牧有所限制。自2000年初開始，國家在內蒙、青海、新疆、甘肅等地區實行“退牧還草”生態工程。在這些地區實行禁牧、休牧、劃區輪牧等管制措施。

截至2011年底，單內蒙古的退牧還草面積就達到2.55億畝。而放牧是飼養羊群的主要手段，在此背景之下，我國每年的羊肉產量呈現穩定逐年減少的態勢，羊肉價格呈現穩步上漲的趨勢。據統計，近幾年，羊肉價格每年以10%或更高的幅度平穩上漲。甚至有相關人士斷言，在不遠的將來，羊肉價格的持續走高將把羊肉食品推向奢侈品的行列。如一周前，深圳羊肉的零售價已經達到79.6元公斤，創歷史新高，被戲稱“貴羊羊”。對此一個共識是，市場供應量減少是造成羊肉價格持續上漲的主要原因。

一方面羊肉價格不斷上漲，另一方面由于羊肉富含營養價值高，市場供不應求，圍繞羊肉消費而出現的產品種類也不斷增多。從酒店的火鍋，到路邊的羊肉串。圍繞這些主產品的相關衍生品（火鍋底料、調料、小料等等）也被商家嗅到了機會，紛紛涉足。逢年過節，人們總要帶著各種各樣的禮物走親訪友，從最初的煙酒，到藝術品，再到普通食品、營養品、保健品。隨著禮品種類的極大豐富，和人們對生活品質的不斷追求，禮品也在向健康禮品的趨勢靠攏。

禮品的發展趨勢和羊肉營養價值的交匯結果便是羊肉禮盒的日漸盛行。目前推出較為成熟的羊肉禮盒產品的主要為幾家內蒙企業，但市場上并未形成明確的消費與銷售模式。很多推出羊肉禮盒的企業，其銷售模式仍停留在原始階段，將每年的銷售任務分攤給員工，或大打價格牌，以低折扣批發給經銷商，后者通過電子商務等渠道進行二輪價格戰。

正因如此，導致了羊肉禮盒市場較為復雜和混亂的情況。盡管如此，據不完全統計，去年我國羊肉禮盒的銷售額仍達到了2億元，并且漲勢兇猛。

“原產地+電子商務”雙突破

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