今年杭州雞蛋價格急降又急漲，可謂坐上“過山車”。年初以來，雞蛋價格延續(xù)去年末走勢持續(xù)呈回落態(tài)勢，5月下旬開始雞蛋價格觸底反彈，至6月5日上漲至4.15元，之后又出現(xiàn)一波急跌，至7月10日跌至3.3元，此后雞蛋價格又出現(xiàn)再次持續(xù)快速回升，8月14日收購價格為4.5元/斤，創(chuàng)下今年新高。

最近半個月以來，杭州雞蛋價格一直處于上漲通道，進貨價格漲到4.8—4.9元/斤，險些突破5元/斤。市場價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：2012年5月下旬以來農(nóng)貿(mào)市場雞蛋平均零售價格略有回升：8月16日平均零售價分別為5元、4.99元，與年初價格基本持平，較上周分別上漲5.93%、3.31%，較5月下旬的4.08元、4.19元分別上漲22.54%、22%。

分析人士認為，雞蛋供應(yīng)量的下降和市場階段性需求的增加，將繼續(xù)推升雞蛋價格。

進入8月，杭州氣溫仍然偏高，蛋雞產(chǎn)蛋率明顯下降。前段時間臺風“海葵”的影響，部分江蘇蛋雞受影響進下減少，加上氣溫高雞蛋保鮮難度加大，外省雞蛋供應(yīng)量減少。

此外，隨著中秋節(jié)和國慶秋的臨近，以及“開學(xué)季”的到來，使得雞蛋的階段性需求量急劇增加，未來一段時間雞蛋價格將繼續(xù)維持高位運行。

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