豬肉的安全性問題與市民的菜籃子密切相關,最影響豬肉質量安全的就是私屠濫宰問題,所以生豬屠宰點的規范化問題就顯得尤為重要。為此,煙臺開展了生豬屠宰企業定點資格清理審核工作。近日,市商務局等相關部門工作人員組成的復查小組,對定點屠宰的工廠進行了審核復查。
萊陽3小型企業首批過復查
在萊陽,負責審核的工作人員首先來到了萊陽騰遠食品有限公司。一進工廠,工作人員直奔屠宰車間審核檢查。記者發現,這雖然只是一個小型機械化屠宰點,但屠宰設備非常齊備、整潔。據了解,該車間建設已有10多年的時間了,機械化屠宰工作各個工序從來沒有缺失過。在通過復查審核的三家小型屠宰點當中,各方面條件最好的是位于譚格莊的永利食品有限責任公司。一個小型屠宰點,設備、衛生、病害化焚燒處理設備等各個方面都非常的標準,而且設備流程等各方面相當規范。
這些小型的屠宰點不光屠宰車間嚴謹規范,而且環保工作也做得非常出色。待宰生豬產生糞便,各個廠家都做出了不同處理辦法,有的賣給農民作為種田的肥料,有的則弄起了沼氣池供自己和周圍的鄰居使用。
關閉16處手工屠宰場
審核完成后,萊陽共有4家屠宰企業順利通過了煙臺市商務局以及有關部門組織的驗收審核,其中龍大公司達到了生豬定點屠宰廠標準;永利、騰遠、萬興三家企業達到了山東省小型屠宰場點標準,成為煙臺市首批通過審核驗收的小型生豬屠宰場點。
萊陽商務部門的工作人員告訴記者,生豬屠宰定點資格審查早就已經開始了,按照規劃,已經關閉市內16處手工屠宰場,保留龍大一個大型屠宰企業以及通過審核的幾家規范的小型機械化屠宰點,而且這些機械化屠宰廠(場)的放心肉配送銷售網絡已覆蓋萊陽市,能充分滿足市場的豬肉需求。
據了解,此次審核工作要求非常嚴格,對整改后達不到標準的屠宰企業將取消屠宰資格。相關部門嚴格遵守“誰審核、誰簽字”、“誰簽字、誰負責”的原則,保證審核工作的公正性。
審核清理屠宰企業正在行動
早在2010年的時候,煙臺市就已經制定好了生豬定點屠宰廠(場)設置規劃。根據當時的規劃,全市生豬定點屠宰廠(場)將保留54家。那么審核清理屠宰企業到底能給市民帶來什么呢?為此,記者采訪了市商務局的相關工作人員。
來源:中國畜牧網
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