由上海市餐飲烹飪行業協會、上海商情信息中心等聯手推出的餐飲酒類景氣指數昨日首次對外發布，7月指數為104.3。指數顯示，在經歷了數年的高速發展后，上海餐飲行業發展速度明顯放緩，從2位數增幅進入個位數增幅時代。
餐飲酒類景氣指數是根據宏觀數據（cpi指數）、中觀數據（品牌餐飲企業運營指數、品牌餐飲經營信心指數）、微觀數據（酒類采購價格指數、酒類采購量指數），按照科學的權重統計生成。酒類數據取樣于滬上大型品牌連鎖餐飲企業，涉及白酒、葡萄酒、黃酒類20多個知名品牌，30多個暢銷單品。據統計，上海酒水消費額占整個餐飲營業額15%左右。
7月餐飲酒類采購價格同比去年普遍上漲，價格指數為111.3。但經歷了今年3月至6月份的一輪下跌后，價格基本維穩，小幅盤整。（記者薛慧卿）
來源：新民晚報
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