8月10日，在采云間茶業有限公司研發中心大樓內，一場“綠茶冷水沖泡推介會”正在舉行。采云間研發中心主任許永輝告訴記者，快消飲品目前在飲品市場中份額越來越大，因此需要一款大眾化的健康綠茶適應這一消費習慣。該公司推出的綠茶新品采用特殊揉捻工藝，可以適合冷水沖泡和沸水沖泡。

中國國際茶文化研究會副會長沈才土指出，當前中國茶產業處在困境之中，一方面，茶葉的種植面積和茶葉產量迅速增長，另一方面茶葉消費市場快速發展，而中間環節流通不暢，效率低下，這使得茶葉生產成本居高不下，造成了“茶農賣茶難”、“消費者買茶貴”。正因受這些限制，導致中國的茶葉企業雖然眾多，但加起來仍抵不過一個英國的“立頓”。其實，國內茶葉消費市場巨大?！傲㈩D”茶飲料成功的關鍵是解決了消費者喝茶的便利性問題，還包括價格的大眾化，以及通過品牌化解決了消費者的信任問題。“立頓”在中國市場的成功表現，就是因為打通了消費者面前的“最后一米”。

沈才土稱贊采云間推出這一綠茶新品，第一是價格適中，面向普通消費者，第二是全程采用機械化生產，品質穩定。他希望采云間能夠像“立頓”一樣，創新渠道，引領茶葉企業打通茶業消費的“最后一米”。

杭州茶葉研究院教授唐小林認為，當前綠茶消費已經從重外觀轉向重內在品質和健康，茶葉生產已經從勞動密集型轉為技術密集型。唐小林表示，采云間綠茶冷水沖泡是一種創新，簡化了傳統泡茶的流程，同時采用了歐盟生產標準，在國際市場更有競爭優勢。

據了解，冷水沖泡，可使茶葉中的內含物在低溫的水中得以緩慢釋出，讓帶甜味的氨基酸先溶出，而帶澀味的單寧酸和咖啡因則不易溶出，喝起來茶味甘甜，潤喉爽滑，可減緩對胃的刺激。

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