“11年時間，從當初只有幾戶養青殼蛋雞，發展到現在全村有100多戶都在養，預計今年我社將養青殼蛋雞22萬余只，這個產業發展前景是非常可觀的！”宿遷泗洪縣梅花鎮青殼蛋雞專業合作社理事長張鳳江談到他的“青殼蛋”事業時，總是雄心勃勃。

據張鳳江介紹，青殼蛋的稀罕之處在于，它的蛋殼是青綠色的，好像是縮小了的鴨蛋，和市面上日常看到的雞蛋迥然不同。根據化驗鑒定，這種綠殼雞蛋的膽固醇含量比普通雞蛋要低15%左右，而對人體有益的微量元素含量則高了15%，被專家稱為“綠色食品”。

泗洪縣梅花鎮的“梅花牌”青殼蛋在2003年就被農業部批準為“國家首批無公害農產品”。此后還被宿遷市工商局評為知名商標；2010年被評為江蘇省名牌農產品。如今，這里的青殼蛋每年銷售收入可達3000多萬元，發展前景仍然十分廣闊。

“但在11前，因為認識不到經濟潛力，當地很少有人敢養殖這種‘青殼保健蛋雞’，只有段莊村的老黨員張鳳江敢于嘗試，帶頭引進這款蛋雞。”張鳳江告訴記者，“剛開始的時候，這種蛋雞所產的青殼蛋完全沒有市場，除了政府收購的部分蛋作為當地特色禮品外，其他都是成筐成筐往外扔。所以創業之初我也十分無奈。”

誰知，作為特產包裝的青殼蛋在外地反響很好，訂單越來越多。張鳳江順勢成立了專業合作社，通過不斷學習科學飼養管理知識，帶動鄉親們共同努力致富，最后打響了“梅花牌”青殼蛋的品牌。

如今，坐落在梅花鎮段莊村的梅花鎮青殼蛋雞專業合作社，已經擁有標準化倉庫1000平方米、自動飼料加工機15臺套、雞舍20000平方米、配有種雞10000套，蛋雞飼養總量達到22萬羽，并且已全部實現了加料、飲水、雞糞清理等生產自動化。

現在該社的收入已經達到當初的30倍，社內不少成員年收入都可達到15萬元以上，家家都獲得了盈利，我們真正達到了共同致富。

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