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河北10月起申請餐飲許可證需配餐飲安全管理員

2024-05-03 02:35:33 來源: 作者/編輯:小編 瀏覽次數:1343 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

21日,記者從河北省首場餐飲服務食品安全管理培訓班上獲悉,10月1日起,河北省內餐飲單位新申請或換發《餐飲服務許可證》必須配備餐飲安全管理員。餐飲安全管理員的上崗,將全面提升全省餐飲食品安全管理水平,為人民群眾的飲食安全提供有效保障。

明確食品安全直接負責人

餐飲安全管理員制度是根據國家局《餐飲服務許可管理辦法》要求確立的,以提高餐飲服務單位食品安全管理能力和水平為目的。此項制度是強化餐飲服務單位食品安全意識,是保障公眾飲食安全的重要途徑,是落實企業是食品安全的第一責任人的一種新方式。

“目前,在餐飲行業中,食品烹制過程中使用劣質原料,操作方式方法不符合規范要求,添加違禁物質,超量使用添加劑等現場屢見不鮮,食品安全事件層出不窮。”河北省食品安全管理局副局長李基滏介紹說,餐飲單位應明確責任人,并建立安全保障機制,在提供服務的過程中,確保食品在采購、貯存、加工和備餐等過程中的安全。

新開辦餐飲飯店需配備餐飲安全管理員

據悉,今后依法配備合格的餐飲安全管理員將作為申請《餐飲服務許可證》的前置條件,餐飲安全管理員將負責餐館各項食品安全制度的建立、落實,并對發生的食品安全事故及時報告當地餐飲食品安全監管部門,采取措施加強應急處置,并對本單位從業人員進行食品安全培訓。

今年從8月1日起,大型以上餐館(含大型餐館)、學校食堂(含托幼機構食堂)、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、餐飲連鎖企業總部、集體用餐配送單位、中央廚房申請辦理餐飲服務許可事項(新發、變更、延續、補發)時,必須配備相應級別的餐飲服務食品安全管理員,并提交符合規定級別的《河北省餐飲服務食品安全管理培訓合格證明》。

此外,從10月1日,全省所有餐飲服務提供申請辦理餐飲服務許可證事項(新發、變更、延續、補發)時,必須配備相應級別的餐飲服務食品安全管理與員,并提交符合規定級別的《河北省餐、飲服務食品安全管理培訓合格證明》。

對未完成食品安全管理員配備工作的餐飲服務單位,一律不得換發新的餐飲服務許可證。

按步驟兩年內完成全省培訓工作

來源:人民網

以上是網絡信息轉載,信息真實性自行斟酌。

 
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