產業鏈上下都在叫苦之時，以花生油為代表的調和油標準缺失、自行其是的尷尬，一直是這個行業必須邁過的門檻。

8月23日，中儲糧首家公布其調和油產品配比，倒逼國標出臺。

難以調和的調和油

花生調和油、玉米調和油、芝麻調和油，五花八門的調和油產品在讓人眼花繚亂的同時，8年沒有國家標準的尷尬正在困擾著整個行業。

含量3%、5%、10%？到底什么樣的產品才能叫做調和油，業內長時間內無法達成共識。

資料顯示，2011年我國食用調和油的產量達238萬噸，占小包裝食用油507萬噸的46.9%，已經超過大豆油成為市場占有率最高的品種。終端市場上可見的調和油品種不下20余種，卻都是在各行其道，由企業自己決定品種名稱。

“食用調和油的標準應該出來，不能因為有這樣那樣的問題就不出來。”中國糧油學會常務副理事長、油脂分會會長王瑞元表示，“食用調和油的標準出來比不出來好，早出來比晚出來好。”

與整個食用油行業類似，大品牌憑借多年的市場深耕，在調和油市場中穩穩占據主動，前10大品牌占據市場72%左右的調和油份額，其余被區域品牌瓜分，而各家調和油的標示則差異明顯。

一個突出的現象是，這些調和油盡管都在名稱上突出其最昂貴和最看重的油品，也會標注產品配料，但卻看不到調和油所含各種油料的具體成分和比例。這釋放給食用油行業的信號是，調和油生產企業往往僅將具有較高營養價值、價格高的油品放很少比例，用價格低的食用油作為主要成分，卻將調和油以前者來命名。

“很多企業都這么做，并且有越演越烈之勢。”業內人士不無擔憂地表示。中儲糧油脂公司調查顯示，有的產品中花生油和芝麻油兩種成分加在一起往往不足10%，但卻叫做“花生調和油”。

這樣做的背后，利益清晰可見。當前100元的大豆油，除去生產、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。而以大豆為基礎油的調和油，盈利可以達到6%，是純大豆油盈利的兩倍。

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