9 月1日，膠南市王臺鎮島耳河養殖區第二屆“蟹子節”開幕。記者采訪了解到，由于飼料漲價，今年螃蟹價格每斤比去年高出10元左右，平均55元一斤。現在的螃蟹每只重量多在3～5兩，再過半個月螃蟹會陸續“上膘”。10月份，母蟹個頭將達到頂峰，最大可達到1斤以上，價格也將上升至每斤80元左右。據介紹，為了壯大螃蟹產業，當地還打算成立合作社。

回頭客捧場“蟹子節”

9月1日上午10時，膠南市王臺鎮島耳河養殖區第二屆“蟹子節”開幕，在位于膠南市王臺鎮五河頭的梭子蟹養殖區，前來嘗鮮的游客絡繹不絕，養殖區停滿了私家車。“我是從膠州趕過來的，離這很近，開車10幾分鐘就到了，這的螃蟹比較出名。”家住膠州的徐先生說，去年第一屆“蟹子節”開幕的時候他就來過，平時也是這的常客。

在養殖區的水池里，記者看到，養殖戶張兆勝正和另一名工人熟練地撈蟹。“一網30斤左右，我們根據每天的游客數量以及客戶的訂單數量來決定網蟹的數量。” 張兆勝說，螃蟹撈出來后最好馬上食用，放久了會“掉膘”，所以每天不能盲目捕撈，如果當天有剩下沒賣掉的螃蟹他們會自己吃掉。

挑蟹要試重量看顏色

將網收攏后，張兆勝就開始從網中挑蟹，記者看到，他時不時將撈出的螃蟹扔回水中，而且其中不乏一些“大個頭”。“不是每個撈上來的螃蟹都能上桌，首先得挑個大肉肥的，現在的螃蟹大都在3～5兩一個，太小的就扔回水里。”

據介紹，扔回水中的大個頭有兩種，一種是母蟹，由于是螃蟹的交配季節，很多母蟹還未“受孕”，也就是俗稱的“二母”。“這種蟹再過一個月會大量下黃，也是最好吃的時候，重量平均在8兩左右，大的在1斤以上，那個時候才會打撈。”張兆勝告訴記者，這種螃蟹的腹部呈等邊三角形，公蟹是細長三角形，產仔母蟹則呈大圓三角形。

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