一種由嫩桑葉精制而成的保健茶——桑茶，在開化縣田棚蠶桑專業合作社試制成功并供應市場。到7月底，該社已生產桑茶500公斤，目前在衢州和開化本地熱銷，每公斤零售價360元。

在古代，桑葉稱“神仙葉”，并作為中藥和菜食，已經被廣泛應用。古醫書說它有“注容顏，烏頭發”之功效。用桑葉制出的桑茶既可降血糖、降血壓，又可清腸排毒、疏風清熱、清肝明目，還可減肥美容、緩解失眠等。

田棚蠶桑專業合作社理事長余運貴有6年種桑養蠶經驗。近年來，他看到每年有幾個月不養蠶，又嫩又綠的桑葉一批批老去。那時，他聽到老中醫講桑葉和桑果食用后有利于人體健康，想到何不利用桑葉生產桑茶葉？說干就干，幾年來，他經過無數次的反復試制，由于炒制不當，一次次變成粉末，一次次失敗了，他感到制桑茶難，但他從不灰心。直到去年夏，在當地信用社貸款5萬元支持下，終于在關鍵的炒制火候上攻克了難關！一鍋鍋像綠茶那樣的桑茶呼嘩呼嘩地出廠了。

余運貴算了一筆大賬，運用養蠶多余的桑葉制茶，每畝桑園至少可增收500元，如果全縣1.3萬畝桑園養蠶多余的桑葉都用來制桑茶的話，僅此項，桑農可增收650萬元。目前，余運貴又從當地信用社貸款8萬元，準備加大規模生產桑茶。

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