為確保廣大師生食品安全，昨天（9月3日），上海市食安委副主任、市食安辦主任閻祖強率市食藥監(jiān)局和市教委等部門組成的聯(lián)合檢查組對本市部分學校盒飯生產(chǎn)企業(yè)和學校食堂的食品安全情況進行檢查，并向部分中小學生贈送食品安全宣傳資料。食藥監(jiān)部門將利用兩周時間對各級各類學校食堂、學生盒飯生產(chǎn)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點針對食用油、肉品、食品添加劑等高風險食品原料等。對違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，將通報教育行政部門。

昨天，檢查組一行先后對上海綠捷快餐有限公司、華東師大附屬紫竹小學、閔行區(qū)民辦華星小學等學生盒飯生產(chǎn)企業(yè)和學校食堂進行檢查，重點檢查了各單位從業(yè)人員健康證情況、原料采購、索證及臺帳登記、廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒保潔、食物留樣保存以及食品添加劑采購使用等情況。

為保障新學期本市學校飲食安全，市食藥監(jiān)管局在8月期間就組織開展了學校食品安全專項檢查。此次檢查已對全市3652戶學校食堂、28家具有資質(zhì)的學生盒飯生產(chǎn)單位以及49家學校食堂配送中心的學校負責人和食品安全管理人員進行開學前的食品安全強化培訓。開學前，市食藥監(jiān)局再次向社會各界和各學校食堂發(fā)出食品安全提示，要求做好開學前的清洗消毒、清理倉庫、設(shè)備檢修、人員健康檢查以及落實規(guī)范操作管理制度、加強原料進貨和外購食品把關(guān)等各項工作。全市各學校食堂之前已按要求開展了自查自糾行動，共清理銷毀上學期剩余不符衛(wèi)生要求的食品700余公斤。此前的抽查情況以及各學校上報的自查情況顯示，大多數(shù)學校食堂及配送中心的食品安全水平與以往相比有明顯提升。

據(jù)介紹，從9月1日起，專項檢查進入第二階段，食藥監(jiān)部門將利用兩周時間對各級各類學校食堂、學生盒飯生產(chǎn)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。檢查重點針對高風險食品原料（如食用油、肉品、食品添加劑），以及各加工過程衛(wèi)生狀況，如有無交叉污染、是否提早加工、盒飯中心溫度和食用時間是否控制在規(guī)定范圍等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，各級食藥監(jiān)部門還將對食品原料、餐飲具、學生盒飯進行監(jiān)督抽檢。對違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，將通報教育行政部門，督促其整改，并依法追究其法律責任。

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