昨日，國家食品藥品監(jiān)督局幾經選拔之后，公布了首批餐飲服務食品安全專家名單。 為加強食品安全監(jiān)管，重大項目評審論證時實行專家咨詢制度；根據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)一安排，近期5000余項食品標準的系統(tǒng)清理工作已經全面啟動，清理后的各類新食品安全國家標準將逐漸亮相，按照衛(wèi)生部描繪的藍圖，新一代的食品安全標準將更加科學合理。然而，由于標準制定經費的緊張，很多標準在制定過程中不得不“依靠”項目組自己“找錢”完成，食品標準制定缺乏資金的問題備受關注。

當理想遭遇現(xiàn)實

近期，在衛(wèi)生部通報《食品安全國家“十二五”規(guī)劃》和預包裝食品營養(yǎng)標簽標準有關情況的發(fā)布會上，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志透露，近期將印發(fā)《食品標準清理工作方案》，全面啟動對5000余項食品標準的系統(tǒng)清理工作，到2013年底，基本完成對現(xiàn)行2000余項食品國家標準和2900余項食品行業(yè)標準中強制執(zhí)行內容的清理，提出現(xiàn)行相關標準或技術指標繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見。2015年底前基本完成相關標準的整合和廢止工作，要修訂食品污染物、農藥和獸藥殘留等限量標準，要制定、修訂食品中致病性微生物限量標準、肉類、調味品等安全標準，制定已有國際標準或已有進口貿易但我國尚缺失相關標準的食品產品安全標準。此外，還將加快食品安全標準制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎標準，將盡快發(fā)布施行，這意味著我國食品安全標準全面更新的征途即將啟動。

事實上，自2009年我國頒布實施《食品安全法》以來，監(jiān)管部門確實一直在為飽受質疑的中國食品安全標準做著各種努力，從《食品安全法》和《食品國家標準“十二五”規(guī)劃》描摹的食品安全標準未來藍圖看，新的標準無疑將會更加合理，也給公眾帶來無限期待。然而豐滿理想的背后，卻是骨感的現(xiàn)實。

蘇志坦承，其中一個最大的現(xiàn)實問題便是標準修訂經費的嚴重不足。根據(jù)國際慣例，制定食品安全國家標準的項目經費為每個10萬美元以上，部分重大課題的經費甚至超過50萬美元，這些錢多用在數(shù)據(jù)采集和比對方面。而據(jù)蘇志介紹，我國食品安全制定費用現(xiàn)在每一個標準僅為5萬元人民幣，與國際水準相差10多倍。

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