古田食用菌交易市場的繁忙從每天清晨開始。步入市場大門，菇香頓時綻放你的嗅覺，銀耳、香菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇……充盈視野。在古田食用菌交易市場工作多年的林曉琳日前非常自豪地告訴來訪的記者：“這里是全國最大的食用菌批發交易市場，每天吸引大批海內外客商來談生意。前一天的交易額就超百萬元。”

四海聞名的“中國食用菌之都”——古田，不斷推動食用菌產業轉型升級，讓傳統支柱產業持續生機盎然。

資金先行 保障產業轉型升級

產業升級，資金是首先要解決的問題。經過多年發展，古田縣民間已經走出一條“公司+基地（農戶）”的產業化發展模式，較好地整合了閑散勞動力和資金，實現資源優化配置。

古田縣晟農食用菌專業合作社就是很好的例子。該合作社由返鄉鄉民劉振房為主的7戶農戶集資發起，短短3年間，合作社通過會員制菇農入股分紅的模式，統一生產、銷售，使企業不斷擴大。目前共有會員230多名，其中一半以上是菇農。合作社帶動鳳都、泮洋、吉巷、平湖、城東5個鄉鎮（街道）農戶生產菌包160萬袋，日產海鮮菇10噸。

產業升級離不開政府的支持。前不久，古田縣政府出臺了《關于促進食用菌產業轉型升級九條意見》，明確縣財政連續三年每年安排1000萬元作為食用菌產業發展基金，用于扶持食用菌產業發展。古田縣政府還安排500萬元作為風險基金，通過“注、保、貸”的方式，以鼓勵金融機構加大對食用菌產業的信貸支持力度。

科技主導 做強精深加工企業

多年來，古田在食用菌新品種引進、培育、馴化和專用生產器械開發等方面都取得突破性進展。19項新機械、新機具、新技術、新產品獲得國家實用新型專利。目前，建成了“古田縣食用菌研發中心”，同時還有民營科研所30家。

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