昨天下午，市生豬定點屠宰稽查隊和市工商局聯合對市區大江農貿市場銷售的生豬肉進行檢查。當市生豬定點屠宰稽查隊副隊長趙致亮走到經營戶傅師傅肉攤前時，傅師傅主動拿出肉品品質檢驗合格證：“這是今天的憑證，放心吧！我們現在的肉都是放心肉。”

在市區，每天的生豬需求量在600頭左右，豬肉擺上百姓餐桌前，先要經歷五個檢驗檢疫環節：首先是生豬進廠查驗，看耳標以確定生豬的來源和身份；再是讓生豬停食靜養，查看尿檢是否陽性；確定尿檢陰性后屠宰，然后觀察內臟是否病變等；接著是對內臟進行無害化處理；最后是相關部門檢驗檢疫，肉品敲章后出廠。

今年7月下旬，食品安全大整治“百日行動”開始后，市商務局成立了生豬定點屠宰肉品質量安全整治領導小組，并制訂了工作方案。8月14日，肉品質量安全專項執法行動拉開序幕，重點對天天肉食品有限公司、皋埠鎮和馬山鎮定點屠宰場以及80多家農村集貿市場進行檢查，并對生豬屠宰進行臺賬登記管理，對病害豬（產品）和宰后豬肉廢棄物無害化處理、屠宰檢疫和肉品品質檢驗、瘦肉精等違禁藥物檢測以及肉品經營使用單位進行索證索票。

市生豬定點屠宰稽查大隊副隊長李張利告訴記者，以前執法人員大部分是凌晨出去檢查，現在早晚都出去檢查，整個大隊全員出動。僅僅在8月份，稽查大隊就出動執法人員556人次，檢查農貿市場479家次，檢查經營戶2643戶次，一個稽查隊員一天幾乎要檢查20多家經營戶。檢查內容包括對肉品質量安全監管的“生豬養殖、屠宰加工、肉品經營、使用消費”四個重點環節實施全程檢查，確保肉品從“源頭”到“桌頭”的安全、優質、放心。

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