中秋節前，受雞蛋價格上漲的影響，不少以雞蛋作為原材料的蛋糕店，也相繼調高蛋糕單品的價格。

市場：雞蛋價格普遍上漲

近日，市民張女士在超市選購雞蛋時發現，雞蛋的價格又漲了。上個月還是4.9元/斤左右，這個月已經漲到差不多5.8元/斤，每斤漲了將近一塊錢。細心的張女士算了一筆賬：“一個雞蛋現在至少要七八毛錢了，相比上個季度，多掏近3毛錢一個。”

記者了解到，事實上，雞蛋價格已持續上漲了一個多月。如今，石獅市各大農貿市場里，雞蛋的售價每斤在5元以上。

“一般在中秋節前，雞蛋的價格都會有比較大的波動。”在一農貿市場從事雞蛋批發生意的蔡先生告訴記者，雞蛋價格上漲主要因為中秋節前商家制作月餅，雞蛋需求量大增。

市民：每頓早餐多花2元

“近期，發現蛋糕、面包都漲價了。”每天喜歡到蛋糕店買蛋糕作為早餐的龔女士說，相比上個月，最近他們家每天吃早餐至少多花了2元。

昨日，記者走訪市區幾家蛋糕店發現，一些散裝的小蛋糕、蛋黃酥等每斤單價上調0.5—1元。位于和平路一家蛋糕店的店主告訴記者，因制作蛋糕需要用大量雞蛋，蛋價上漲必然帶動蛋糕價格的上漲。“加工一斤蛋糕要2—3個雞蛋，按照現在市場價每斤6元計算，每個雞蛋比原來貴了0.2—0.3元，再加上白糖、食用油、乳制品等原材料一直在漲價，一斤蛋糕的成本價上漲0.5—1元也是很正常的。”該店主如是說。

商家：先試探市場后調價

不過，記者在走訪時發現，一些面包店并沒有順勢漲價，而是維持原有的價格。

“其實我們也考慮過漲價，但最后放棄了。”九二路一家面包坊的老板告訴記者，雞蛋的價格時常變化，萬一接下來雞蛋的價格下降，到時候面包的價格又要調整，這樣一上一下，可能會影響到消費者，所以，他們打算再觀察一段時間。

采訪中，不少面包店店主告訴記者，現在面包、蛋糕店的競爭厲害，盡管成本壓力越來越大，但大家對于漲價都十分謹慎，并沒有一下子全漲，而是采取分批上漲，希以試探市場的反應。

（劉曉娟 郭雅霞）

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