有沒(méi)有覺(jué)得，這些年的牛肉口味大不如前了。要是說(shuō)口味差了還是小問(wèn)題，你吃進(jìn)去的牛肉可能摻雜著瘦肉精，甚至，你都已經(jīng)吃到過(guò)病死牛肉，你會(huì)有什么樣的感覺(jué)？

這是本報(bào)近日接到的一個(gè)匿名電話里的爆料內(nèi)容，讓人非常吃驚。

爆料者說(shuō)：“溫州的牛羊肉市場(chǎng)失控，市民平時(shí)吃到的很多是‘灌水牛肉’，還有一些打了瘦肉精的，就連病死牛肉也摻雜在菜市場(chǎng)，直接威脅市民的生命健康。”

回想起本月初市區(qū)部分菜市場(chǎng)的“牛肉罷市風(fēng)波”，或許其中真有“故事”。記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果表明，爆料者的說(shuō)法并非空穴來(lái)風(fēng)。

[神秘爆料]

牛肉市場(chǎng)的三大亂象

據(jù)該爆料人所述，最近幾年，溫州牛羊屠宰銷售市場(chǎng)缺少有效監(jiān)管，亂象橫生，羊肉市場(chǎng)占有量較少，問(wèn)題主要出在牛肉上，共分三類情形：

一、灌水牛肉；算是行業(yè)“潛規(guī)則”，即屠宰前，屠商用皮管插入牛鼻內(nèi)灌水，為避免牛當(dāng)場(chǎng)斃命，他們一天分早中晚三次灌水。例如一頭體重1200斤的牛，會(huì)灌入兩三百斤水，除去通過(guò)尿液等分解掉的外，還有近百斤水分通過(guò)內(nèi)臟滲透到血液和肌肉里，致使牛肉重量陡增，按照每斤牛肉批發(fā)售價(jià)25元來(lái)算，這頭牛灌水后就能多賣2000多元。

二、瘦肉精牛肉；今年5月份，江西省宜春樟樹(shù)市農(nóng)業(yè)部門發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾火B(yǎng)牛戶給40頭菜牛打了瘦肉精，正處調(diào)查期間，養(yǎng)牛戶偷偷把這批牛賣了。當(dāng)?shù)毓膊块T追查發(fā)現(xiàn)，這批問(wèn)題牛肉全部低價(jià)賣到了溫州鹿城和瑞安兩地，我市有關(guān)部門介入時(shí)，這批牛肉已經(jīng)全部售出。

(記者事后向市商務(wù)局求證，發(fā)現(xiàn)確有其事，且省食安委官方網(wǎng)站對(duì)此案例也有記錄。據(jù)知情人士稱，部分“瘦肉精牛肉”于溫州菜籃子錦繡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣出，當(dāng)事商販林某承認(rèn)自己以低于市場(chǎng)價(jià)50%的價(jià)格購(gòu)入這批牛肉。目前，林某以銷售有毒有害食品罪已被刑事拘留。)

三、病死牛肉；“生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)缺少有效監(jiān)管，瘦肉精牛肉都賣出去了，你說(shuō)那些灌水時(shí)意外死掉的牛，他們會(huì)舍得扔掉嗎？”該爆料人說(shuō)。

[記者調(diào)查]

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)確有“灌水牛肉”

9月17日，記者走訪市區(qū)各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

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