一瓶進(jìn)口葡萄酒到岸后，究竟要經(jīng)過怎樣的檢驗(yàn)檢疫程序？昨日，記者跟隨寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員，見證了一瓶葡萄酒從到岸到走進(jìn)超市、擺上餐桌的全過程。首先，在一批葡萄酒從國(guó)外到達(dá)港口以后，接收這批葡萄酒的企業(yè)或個(gè)人就要向出入境檢驗(yàn)檢疫部門提供《入境貨物報(bào)檢單》等材料，這些申報(bào)材料中標(biāo)注了葡萄酒的品名、數(shù)重量、原產(chǎn)地等信息，以及進(jìn)口后要貼在葡萄酒瓶上的中文標(biāo)簽的樣式。檢驗(yàn)檢疫人員則對(duì)這些材料進(jìn)行比對(duì)，對(duì)標(biāo)簽上一些夸大或者不實(shí)的內(nèi)容及時(shí)提出修改意見。而此時(shí)葡萄酒則被送入進(jìn)口食品備案監(jiān)管庫中，倉庫中的溫度和濕度有專門的要求，一般溫度控制在25℃上下，而濕度則在70%左右。之后，檢驗(yàn)檢疫人員就會(huì)拿著申報(bào)材料，對(duì)某批次葡萄酒進(jìn)行具體詳細(xì)地核對(duì)檢查，比如數(shù)重量、品名、外觀、產(chǎn)地等是否與申報(bào)材料中描述的一致。并抽取一部分作為樣品進(jìn)行衛(wèi)生和感官等檢測(cè)。感官檢測(cè)，通俗地說就是品酒。檢驗(yàn)檢疫部門有專門的品酒師就具體一瓶酒進(jìn)行品評(píng)，品酒的地方燈光、環(huán)境有專門的要求。“一看，二聞，三品，這就是最基本的品酒。”品酒師品酒，用的是215毫升的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)杯，一般倒入三分之一，然后均勻搖晃，看酒的顏色是否通透，及掛壁情況。湊近聞一聞，感覺下是否偏酸，或者有其他異味，最后是用嘴品。一般品酒師一次喝的量在8到12毫升。如果說品酒是感性的，那么，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)則是理性的，這里的職責(zé)是分析出某瓶葡萄酒具體的微生物、酒精、糖、總酸以及各種添加劑的含量。檢測(cè)人員將待檢測(cè)的葡萄酒抽出后，放入一個(gè)個(gè)容器中，通過科學(xué)的檢測(cè)得出分析報(bào)告。對(duì)于標(biāo)注與實(shí)際檢測(cè)含量不符的，將會(huì)修正，而對(duì)于有害物質(zhì)超標(biāo)的，則可能作退貨或者銷毀處理。據(jù)寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局保稅區(qū)辦事處介紹，如果葡萄酒申報(bào)材料齊全規(guī)范，檢驗(yàn)檢疫過程又能順利進(jìn)行，那么一瓶葡萄酒從到港到完成檢驗(yàn)一般需要10多天時(shí)間。而這短短10多天時(shí)間里，出入境檢驗(yàn)檢疫部門就為民眾把好了這食品安全的第一道關(guān)口。 來源：東南商報(bào)

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