據悉，上海市要求今年年底前202家產生餐廚廢棄油脂的食品生產企業和2.8萬家餐飲企業必須全部安裝油水分離裝置，并嚴格申報“地溝油”產生量，產生的廢油只能交由18家有資質的廢棄油脂收運隊伍處置。截至目前，上海市所有中型以上餐飲單位已經安裝油水分離裝置，而全市產生廢棄油脂的餐飲單位油水分離裝置安裝率也達到了92%。 來源：作者

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