據中國之聲《新聞縱橫》報道，牛奶，在人們的印象中總是和營養、健康掛鉤，可能有很多媽媽每天都會督促孩子早起和睡前都喝一杯牛奶，認為這樣有利于孩子的骨骼生長。然而，美國醫師醫藥責任協會發布的一份向美國農業部的請愿書卻大大顛覆了牛奶的"光輝"形象。

這份請愿書說，"關于牛奶有助于強健兒童骨骼的宣傳語，事實上是無效的安慰劑。"他們建議，將牛奶從美國兒童的午餐食譜中剔除出去。美國醫師醫藥責任協會在網站上公布的請愿書中，首先提出的觀點是，喝牛奶對兒童和老年人骨骼的健康并沒有什么幫助。

他們的依據主要是兩項研究成果，一個是刊登在美國《兒童與青少年醫學檔案》雜志上的最新研究。這個研究歷時7年跟蹤了6712名女孩，記錄她們的飲食，評估她們的應力性骨折的可能性。另一個是哈佛醫學院歷時18年的"護士健康研究",主要針對7.2萬絕經婦女。結果發現，長期喝牛奶的人罹患骨折的幾率，與不喝牛奶的人群不相上下，喝牛奶并不能防止骨質疏松。

而且，協會也指出，包括牛奶在內的奶制品往往富含糖、脂肪和動物蛋白，容易提高體內膽固醇含量，過多攝入會導致肥胖，增加患心血管疾病和某些癌癥的風險，對于那些牛奶過敏或者無法耐受乳糖的人群來說，喝牛奶甚至會帶來生命危險。所以，協會認為，為補鈣而喝牛奶，其實是個失敗的做法，要想補鈣，更有效的方式是多吃富含維生素d的食物、比如圓白菜、豆腐。麥片等等，還要多曬太陽、多鍛煉身體。

目前，美國農業部稱，已經收到醫師醫療責任協會的請愿書，正就請愿內容展開評估與討論。不過，雖然醫師醫療責任協會言之鑿鑿，有實驗，有證據，但是也有專家有不同觀點，比如我國食品專家、南京農業大學教授周應恒。

周應恒：這個實驗有一定的局限性，我不能說它錯誤，但是我認為它的結論還是局限在補鈣角度。在現在的生活中，對嬰幼兒和老年人來說，喝牛奶是補鈣的一個重要途徑。但補鈣不是喝牛奶的唯一目的，牛奶還是一個營養很重的補充源。特別對嬰幼兒來講，現在直接母乳的比例在下降，牛奶是很重要的食品源，含有比較多的鈣和維生素。

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