目前，一種扇貝加工生產(chǎn)線由榮成市發(fā)明人李府謙研制成功。

扇貝，是我國沿海主要養(yǎng)殖貝類之一。其貝肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。扇貝的傳統(tǒng)加工方法是將扇貝采用大口鍋進(jìn)行蒸煮后，再采用人工進(jìn)行剝殼、取肉、清洗，生產(chǎn)效率極低。近年來，隨著扇貝產(chǎn)量的增加及加工的批量化，亟待實(shí)現(xiàn)扇貝加工設(shè)備機(jī)械化。

李府謙發(fā)明的扇貝加工生產(chǎn)線主要包括扇貝蒸煮機(jī)、殼肉分離機(jī)和貝肉清洗機(jī)。其中，扇貝蒸煮機(jī)是由驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)回轉(zhuǎn)的兩鏈?zhǔn)捷斔蛶A持扇貝在蒸煮槽內(nèi)進(jìn)行連續(xù)蒸煮，蒸煮后的扇貝由輸送帶輸送到蒸煮槽外。扇貝的夾持蒸煮有效防止了貝肉過早脫離貝殼，避免貝肉與貝殼間的磨擦，提高了貝肉的成品率。其殼肉分離機(jī)采用了減震裝置支承的兩級臺(tái)階式振動(dòng)篩結(jié)構(gòu)，將蒸煮后的扇貝進(jìn)行兩次振動(dòng)、跌落，促使肉殼分離、分篩，提高了肉殼分離效率。其貝肉清洗機(jī)是由風(fēng)機(jī)鼓吹清洗槽內(nèi)的清洗水，在清洗水中產(chǎn)生大量氣泡及一方向流，貝肉在氣泡的作用下在清洗水中不斷翻滾清洗，促使貝肉與碎殼、污泥物分離，同時(shí)貝肉在方向流的作用下被推送到一輸出裝置上而輸出清洗槽外，與貝肉分離的碎殼濾過柵欄落在另一輸出裝置上而輸出清洗槽外，其貝肉清洗干凈。

該扇貝加工生產(chǎn)線加工效率高，每小時(shí)加工量在5噸以上，肉殼分離徹底，產(chǎn)品成品率及自動(dòng)化程度高，目前已申請了3項(xiàng)專利進(jìn)行保護(hù)。

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