近日，市民文小姐買了幾塊生姜，沒幾天竟變了顏色，究竟是怎么回事呢？變了色的姜還能不能吃呢？
文小姐說，這袋生姜是她10月9日在樓下超市買的，剛買時還是正常的土黃色，昨天(10月15日)開始逐漸變綠。營養專家朱翠鳳表示，這個綠色的可能就是姜體內的胚芽存活，在轉換準備發芽了，這種姜還是可以吃的。另外，朱翠鳳還提醒各位街坊，如果生姜發霉長毛或腐爛，絕對不可只將爛掉的部分切除，把剩余部分用作食用。營養專家朱翠鳳說，雖然壞的部分好像并不是很大，但是它的毒素至少已經浸透到一大半了。專家建議，存放生姜要挑選干燥通風的地方，對于水分較多的生姜可選擇放入冰箱或者適度晾曬。
來源：深圳廣電集團
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