大連人對海紅并不陌生，過去，幾毛錢一斤的海紅經(jīng)常成盆地出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上。但最近幾年，隨著市場需求的減少和養(yǎng)殖場的縮水，鮮海紅成了稀罕物，今年，海紅的價格進一步大幅上漲。

在玉華市場，眾多攤位中記者只看到一個攤位在銷售海紅。昨天市場上海紅的報價為10元3斤，雖然跟眾多海鮮相比，這個價格算是低得驚人了，但與往年相比，則可以算是“天價”了。

“去年海紅最貴賣過5元一斤，但多數(shù)時候一斤還不到2元，往年更便宜 ，5毛錢1斤也賣過。”一位海鮮攤主告訴記者，現(xiàn)在海紅價高利薄，買的人還少，今年他索性沒進海紅。

銷售海紅的攤主葛先生告訴記者，他的海紅主要來自鮑魚肚的養(yǎng)殖場，而現(xiàn)在能出產(chǎn)海紅的養(yǎng)殖場并不多。記者了解到，近幾年，隨著相關(guān)部門對養(yǎng)殖場清理力度的加大，海紅養(yǎng)殖場數(shù)量大幅減少。產(chǎn)量減少后，更多的海紅以成品海紅干的形式進入了干貨市場，市面上銷售的鮮海紅很難見到，反而成了稀罕物。

“主要是老百姓自己家吃的多，還有個別燒烤店會要，現(xiàn)在飯店已經(jīng)沒有海紅這道菜嘍。”葛先生說。

“今年海紅格外少，價也漲了。”葛先生告訴記者，由于今年風大，養(yǎng)殖場收成不好，再加上現(xiàn)在海紅逐漸進入收尾階段，供應量進一步減小。與此同時，受到近海污染和健康飲食觀念的影響，近幾年，大連人對海紅的需求也大不如往年，家家戶戶成盆吃海紅的時候一去不復返。“以前銷量最好的時候一天能賣一兩百斤，現(xiàn)在只能賣出七八十斤。”葛先生說。

業(yè)內(nèi)人士介紹，和其他貝類相比，海紅的銷售期格外長，每年入冬播種后，到了春天就可以收獲，一年的大部分時間里，海紅都是非常肥美。但由于污染和膽固醇高的原因，海紅雖鮮，不宜多食。

記者 王丹

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