日前，筆者從寧夏檢驗檢疫局了解到，今年前3季度，寧夏地區(qū)共出口羊肉及相關(guān)制品217噸、貨值235萬美元。為確保出口肉類的質(zhì)量安全，寧夏局日前開展了肉類企業(yè)的重點監(jiān)管治理，共出動21人次對7家有出口資質(zhì)的肉類企業(yè)進行了質(zhì)量管理體系審核，發(fā)現(xiàn)問題17個。

經(jīng)過排查，該局發(fā)現(xiàn)三方面問題。一是部分企業(yè)質(zhì)量管理體系運行不暢，體系文件更新不及時，加工環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點缺乏明確的標識和記錄。二是企業(yè)自有養(yǎng)殖基地無法滿足加工的需求，需要從市場中收購牛羊，埋下風險隱患。三是由于企業(yè)人員流動性過大，培訓(xùn)工作難以跟進，導(dǎo)致企業(yè)工作人員素質(zhì)和自檢自控能力薄弱。

對此，寧夏局監(jiān)管與服務(wù)并舉，提高出口肉類準入門檻。該局采用換證復(fù)審、定期檢查等手段，確保準入門檻的嚴格性，對于不能持續(xù)符合認證要求的獲證企業(yè)則取消出口資質(zhì)。針對企業(yè)自檢自控能力薄弱的現(xiàn)狀，該局重點在實驗室檢測和質(zhì)量管理體系等方面，幫助企業(yè)培訓(xùn)工作人員，同時指導(dǎo)企業(yè)完善并規(guī)范自有實驗室建設(shè)。據(jù)悉，寧夏局目前正計劃著手開展出口牛羊肉養(yǎng)殖基地的備案工作，幫扶企業(yè)提升基地標準化管理水平，從源頭保障質(zhì)量安全。

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