食用菌產(chǎn)業(yè)在福建省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的地位和作用

食用菌產(chǎn)業(yè)在福建農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民收入及農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)方面具有重要的地位。經(jīng)過三十多年來的穩(wěn)定發(fā)展，現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)的九大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。不論是大宗食用菌還是珍稀食用菌，其生產(chǎn)、加工、商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)等方面優(yōu)勢(shì)明顯，已基本形成了集產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，融生產(chǎn)、加工、流通為一體的較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。2011年，福建省食用菌總產(chǎn)量212.06萬噸(鮮品)，產(chǎn)值110.35億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的11.6%，僅次于糧食、蔬菜、水果，列第四位。

致富職業(yè)菇農(nóng)帶動(dòng)多業(yè)發(fā)展

福建84個(gè)縣(市、區(qū))中有74個(gè)縣生產(chǎn)食用菌，其中產(chǎn)值超億元的有29個(gè)縣，占全國(guó)食用菌億元縣的五分之一，菇農(nóng)人均食用菌收入超過6000元，對(duì)福建山區(qū)農(nóng)民的脫貧和菇農(nóng)的致富發(fā)揮了重大作用。食用菌生產(chǎn)的發(fā)展，富裕了一批“職業(yè)菇農(nóng)”，帶動(dòng)了外貿(mào)出口、市場(chǎng)建設(shè)、企業(yè)發(fā)展、機(jī)械制造、交通運(yùn)輸、食品加工、農(nóng)資生產(chǎn)、郵電通訊、飲食旅游和包裝設(shè)計(jì)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

發(fā)展食用菌生產(chǎn)，有效地利用樹木的枝丫材資源，提高了林木資源的利用率及其經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出。同時(shí)，福建是一個(gè)農(nóng)作物種植大省，每年的農(nóng)作物秸稈量達(dá)1000萬噸，食用菌生產(chǎn)把這大量廢棄的農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化成為可供人類食用的優(yōu)質(zhì)蛋白與健康食品后，其培養(yǎng)廢料(菌糠)又是良好的農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料，可以變廢為寶，提高生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過利用動(dòng)植物生產(chǎn)副產(chǎn)物作為食用菌生產(chǎn)基質(zhì)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，可使其產(chǎn)值提高數(shù)十倍，投入產(chǎn)出比可高達(dá)1：5。通過延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，可以實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展構(gòu)思，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

擴(kuò)大出口市場(chǎng)增加外匯收入

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