雪碧和可樂都屬于碳酸飲料,主要成分有碳酸水和檸檬酸等酸性物質,因此屬于酸性飲料,但是只有38%的消費者了解雪碧是酸性飲料,36.53%的人了解可樂是酸性飲料。茶水本是堿性,但是茶飲料因為加入了酸味劑等配料,導致最終的飲品呈酸性,而只有的消費者了解5.91%茶飲料是酸性飲料。脈動屬于功能性飲料,脈動以天然果味、微酸、維生素群組合為市場需求,所以也屬于酸性,17.64%的消費者了解這一點。
總之,雪碧可樂等碳酸飲料、脈動、茶飲料都屬于酸性飲品。純凈水與礦泉水比起來,是偏酸性的,礦泉水呈中性,而純凈水微酸。
60%網友認為喝碳酸飲料會"腐蝕"人體專家稱無需過多擔心
你認為碳酸飲料中的酸性成分會“腐蝕”人體嗎?58.97%的人選擇了會。就這個問題,我們采訪了中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國和北京市疾病預防控制中心環衛所所長、飲用水衛生專家王旭峰。
何主任稱人體的胃酸在空腹時ph值為1—2,在吃進東西之后是2—4,且胃酸屬于強酸、而檸檬酸屬于弱酸,不用擔心碳酸飲料中的酸性物質會傷害胃,胃本身就是一個酸性的環境。也有很多人擔心碳酸飲料中的酸性物質對牙齒的影響,其實碳酸飲料在口腔中的停留時間是極短的,偶爾飲之,無需過分擔心,但是常喝則可能會有影響。
有一種說法稱:含磷酸鹽的飲料會影響身體對鈣的吸收。專家稱這太過絕對,人體中磷和鈣的比例如果合適,會促進鈣的吸收;比例不合適,則會阻礙鈣的吸收。含磷酸鹽的飲料可能對鈣吸收有輕微的影響,但是并不絕對。
針對網友對色素、添加劑和防腐劑的擔心,專家提醒消費者不要過分擔心。一方面,我們無法避免這類問題,最好的方法就是少喝;另一方面,色素、添加劑和防腐劑的加入量符合國家標準,是極少量的。我們拿鹵水來舉例,《白毛女》中的楊白勞是喝鹵水死的,但是人們喜吃鹵水豆腐卻未聽說過吃出病來的。
碳酸飲料中確實含有很多的糖,但是“發胖”取決于平時的飲食和運動,喝碳酸飲料并沒有關鍵性的作用。
來源:39健康網
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