一只小雞仔兩個月不到可以長到5斤，一頭豬半年就可出欄上市。市民在享受到肉類市場繁榮帶來的便利時，一種“豬肉、雞肉都用激素催長，要少吃”的傳聞也一直在流傳著。昨天，中國農業大學動物科學技術學院的專家解釋稱，正規市場基本沒有“激素肉”，市民可以放心購買食用。

近日，記者探訪新發地肉類批發市場及豐臺區多家超市的肉類檔口，不少正在選購的市民都表示，聽到過“雞肉、豬肉使用了激素”的說法。“好多年前就有這種說法了，但大家都正常買、正常吃，也沒見出什么意外。”楊先生表示，自己食用肉類不會受到這些傳聞的影響。

也有的市民對“激素說”深信不疑，家住洋橋附近的徐玉娟女士從來不讓孩子去各種西式快餐店用餐，“雞肉、豬肉用量那么大，肯定用了激素。”徐女士說，他們家里日常做飯以素食為主，如果要吃肉，就回離北京不遠的河北高碑店老家農村集中購買一次，“那里的豬、雞都是自家散養的，肯定沒激素和各種添加劑，吃起來健康。”

食用畜、禽肉類可能添加激素嗎？中國農業大學動物科學技術學院教授譙仕彥在接受本報記者采訪時表示，市民對現代養殖業的理解有誤區，正規市場基本不可能有“激素肉”。譙仕彥說，激素作為一種蛋白質，如果在飼料里添加的話，進入動物口中后就會很快分解失去效用；而使用注射的話，會大大增加大中型養殖場的飼養成本，“一個養殖場上萬頭豬，幾十萬只雞，人工成本就非常高了，沒有企業會這么干。”

譙仕彥說，現在國內的大中型肉雞、肉豬企業在飼養過程中，采取了“優良育種、配置優質飼料”，加上對疾病疫情的有效控制，成熟期自然會比過去大大縮短。現在一只肉雞，42天就可以長到2.5公斤；一頭生豬，165天可以生長到100公斤，達到出欄標準。“長得快是以保證質量為前提的，并不是用了什么激素。”（記者張航）

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