冬天臨近，牛肉價(jià)格一路看漲，記者走訪了解到，目前，市場(chǎng)每斤牛肉零售價(jià)在23―25元左右。與去年同期相比，牛肉的漲幅已至少達(dá)到了26.3%。

牛肉價(jià)格“領(lǐng)跑”同比上漲26.3%

“牛肉今早又漲了一塊錢，普通的23元一斤，腱子肉要24元了，比羊肉還高出一塊錢。”從桃海肉菜市場(chǎng)采購(gòu)回來(lái)，劉阿姨就向鄰居們匯報(bào)當(dāng)天的最新行情，“這價(jià)錢不是一下子抬高了，是幾個(gè)月里一直小步漲，‘十一后一斤還23元，過(guò)了一兩周就每斤多漲了一塊錢。”記者走訪了解，目前華聯(lián)等超市的牛肉零售價(jià)也在24―25元/斤。有的市場(chǎng)牛腱肉價(jià)格達(dá)到每斤26元。即便價(jià)格高，但在安寧西路桃海市場(chǎng)，牛羊肉攤前還是圍滿了挑肉稱斤付款的顧客，即便是去掉肉僅作熬湯的牛大骨，都要賣到8元/斤。

安寧區(qū)志強(qiáng)牛羊肉批零店的老板回憶，“去年牛羊肉都是從11月中旬起開(kāi)始上漲，到今年1月中旬臨近過(guò)年前的零售價(jià)是，牛肉每斤19元，羊肉每斤23元左右。”平時(shí)羊肉的價(jià)格總要略高于牛肉，但今年卻是牛肉“領(lǐng)跑”，與去年同期相比，牛肉的漲幅已至少達(dá)到了26.3%。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，今年以來(lái)全國(guó)牛肉價(jià)格整體呈上漲走勢(shì)。與1月1日相比，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全國(guó)日均價(jià)漲幅已接近25%。

志強(qiáng)肉店的老板告訴記者，他們經(jīng)營(yíng)的牛羊肉主要來(lái)自張掖、甘南等省內(nèi)外地區(qū)，由上級(jí)批發(fā)商從散戶采購(gòu)后再批發(fā)給他們。價(jià)格一路上漲也讓他擔(dān)憂。這位常年從事牛羊肉經(jīng)銷的老板稱，與羊相比，散戶的肉牛養(yǎng)殖數(shù)量較小，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，牛一般一年一胎，菜牛要飼養(yǎng)到兩年以后才能成為商品肉牛屠宰。與其他食用動(dòng)物的飼養(yǎng)周期相比，肉牛的市場(chǎng)補(bǔ)充能力和應(yīng)變能力要緩慢的多。如果市場(chǎng)供應(yīng)量減少，那“牛價(jià)”可能維持一段時(shí)間。

羊肉價(jià)格穩(wěn)定豬肉價(jià)格低調(diào)

相比之下，去年讓人冠以“貴羊羊”之稱的羊肉目前則價(jià)格平穩(wěn)，10月份以來(lái)，市場(chǎng)零售價(jià)格維持在每斤22―24元，與去年基本持平。

與牛羊肉的行情看漲相比，豬肉在10月之內(nèi)一直低調(diào)運(yùn)行。10月中旬，多個(gè)超市里的品牌豬肉銷售商還以促銷、店慶等活動(dòng)的名義略降售價(jià)，平時(shí)很少促銷的正大豬肉從16.8元促銷至15.8元，其他品牌的普通前后腿肉則在12-13元/斤不等，價(jià)格近一個(gè)月內(nèi)無(wú)大變動(dòng)，與去年春節(jié)時(shí)的價(jià)格也基本持平。

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