據(jù)《人民日報(bào)》報(bào)道這兩天，一條關(guān)于“遼寧運(yùn)往蘇州570頭牛感染炭疽桿菌”的傳言通過微博、qq、短信等多種形式被不斷轉(zhuǎn)發(fā)，并在上海、北京、蘇州等多地引發(fā)“牛肉不能吃”的恐慌。記者向遼寧、江蘇、上海等有關(guān)部門確認(rèn)，該傳言純屬謠言。

疑問一：網(wǎng)上傳言屬實(shí)嗎？

【回應(yīng)】蘇滬市場上的牛肉未檢出炭疽桿菌；遼寧未向蘇州運(yùn)送過相關(guān)批次病牛

江蘇省蘇州市有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，類似的傳言今年8月份就曾在網(wǎng)絡(luò)上流傳。當(dāng)時(shí)謠言的興起和8月初江蘇連云港贛榆縣兩名村民因接觸病牛感染皮膚炭疽病、遼寧省沈陽等地發(fā)生人感染皮膚炭疽傳染病疫情兩件事情有關(guān)。8月16日，江蘇省衛(wèi)生廳、省疾控中心等部門均對該傳言進(jìn)行了辟謠。但該謠言在微博、論壇上并未絕跡，10月20日前后，再度大規(guī)模傳播，甚至通過短信等方式“提醒”北京、上海等地市民。

蘇州市食品安全委員會(huì)辦公室人員告訴記者，針對傳言，他們展開了調(diào)查，確認(rèn)蘇州市場無疫區(qū)牛及相關(guān)肉制品。蘇州市農(nóng)委有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，自8月連云港發(fā)現(xiàn)病牛后，蘇州已停止從疫區(qū)引進(jìn)牛只及相關(guān)肉制品。網(wǎng)文中所提到的遼寧到蘇州的該批次牛肉，未檢測出炭疽桿菌。

記者從連云港市有關(guān)部門獲悉，今年8月，該市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)半路村7名村民曾自行屠宰一頭在運(yùn)輸途中病死的牛，其中兩人經(jīng)檢查感染皮膚炭疽病，后來很快治愈出院。該批次牛和半路村其他的牛在專家的指導(dǎo)下，進(jìn)行了專業(yè)處理，并未流向市場。

記者從遼寧省衛(wèi)生廳獲悉，遼寧并無所傳的500余頭染病的牛輸入江蘇。今年8月，遼寧沈陽等地曾發(fā)生人感染皮膚炭疽傳染病疫情，確認(rèn)7人發(fā)病。疫情發(fā)生后，當(dāng)?shù)馗骷壵扇?yīng)對措施控制住了疫情。

“目前，在江蘇沒有發(fā)現(xiàn)因吃加工煮透的牛肉及其制品而導(dǎo)致炭疽病發(fā)生的事例。”江蘇省疾病預(yù)防控制中心急性傳染病防治所副所長鮑倡俊回應(yīng)稱。上海市食品安全委員會(huì)辦公室副主任顧振華表示，目前上海市場上的牛肉均按照國家標(biāo)準(zhǔn)檢測，今年以來，牛肉及其內(nèi)臟風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測全部合格。

疑問二：吃牛肉會(huì)感染炭疽桿菌嗎？

【回應(yīng)】感染炭疽病主要在屠宰環(huán)節(jié)；吃煮熟的牛肉而染病的可能性微乎其微

鮑倡俊介紹，炭疽病分為三個(gè)臨床類型：皮膚型、肺型和腸型。皮膚型炭疽占所有病例的95%以上，主要是在屠宰、剝皮、放血、切割、清洗加工感染炭疽桿菌的病、死牛過程中，通過破損皮膚和黏膜直接接觸而導(dǎo)致的，人與人之間的傳播非常罕見；肺型炭疽主要是在處理病、死牛的皮毛物品時(shí)，通過呼吸系統(tǒng)吸入；腸型炭疽是由食用了生的或者未煮熟的病、死動(dòng)物導(dǎo)致。后兩種概率加起來不到5%。也就是說，炭疽桿菌主要通過接觸生牛的血液、脾臟等傳播。一般情況下，吃牛肉，尤其是加工煮熟的牛肉及相關(guān)制品，感染炭疽的可能性微乎其微。

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