昨天(24日)，記者在天津市南開(kāi)區(qū)一家大型超市看到，外地一家養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)雞蛋銷售很火。促銷人員介紹，每盒雞蛋18枚售價(jià)為30元。記者發(fā)現(xiàn)，超市其他品種的柴雞蛋、土雞蛋等特色蛋銷售也不錯(cuò)。武清區(qū)一位蛋雞養(yǎng)殖大戶告訴記者，近年來(lái)，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格忽高忽低，讓很多蛋雞養(yǎng)殖戶傷透了腦筋。比如目前，產(chǎn)地普通雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤9.13元，比上旬每公斤9.38元下降了0.25元，售價(jià)每公斤只有8.6元左右。市民是高興了，但養(yǎng)殖戶鬧心，因?yàn)轲B(yǎng)殖效益空間大大縮小。他們非常擔(dān)心再降價(jià)虧本，所以非常希望發(fā)展特色雞蛋生產(chǎn)，鎖定特定消費(fèi)人群，擺脫蛋價(jià)忽高忽低的窘境。

靜海縣一位蛋雞養(yǎng)殖大戶告訴記者，近年來(lái)，他利用當(dāng)?shù)刈匀粭l件發(fā)展特色柴雞散養(yǎng)，效益很好。因?yàn)樗B(yǎng)的蛋雞只吃樹(shù)林里的蟲(chóng)子和草葉等純天然食物，雞蛋的口感、營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通籠養(yǎng)雞的蛋。目前與北京、天津多家單位和專賣店建立了常年的定價(jià)供貨合同，6000只蛋雞每天所產(chǎn)100多公斤雞蛋盡產(chǎn)盡銷，每公斤雞蛋售價(jià)近40元，比普通雞蛋效益好了很多。位于薊縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些養(yǎng)殖戶把普通籠養(yǎng)蛋雞散放到山坡上吃樹(shù)葉和蟲(chóng)草，另外再適當(dāng)投喂一些飼料，所產(chǎn)的雞蛋質(zhì)量也好于普通籠養(yǎng)雞的蛋，每公斤售價(jià)20元以上，因?yàn)橛虚L(zhǎng)期收購(gòu)價(jià)合同，效益也相當(dāng)不錯(cuò)。

市畜牧研究所專家告訴記者，發(fā)展特色雞蛋生產(chǎn)，以質(zhì)取勝不失為一條生路。因?yàn)殡S著市民生活質(zhì)量的不斷提升，對(duì)有機(jī)蛋、土雞蛋等中高檔雞蛋的需求日益增加，有一定的市場(chǎng)需求。這樣既可以滿足市民需求，也可以增加養(yǎng)殖效益規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。但要注意兩個(gè)問(wèn)題：一是要具備相應(yīng)的條件，比如當(dāng)?shù)貥?shù)木豐茂。如果養(yǎng)殖條件不具備，養(yǎng)殖環(huán)境不達(dá)標(biāo)，所產(chǎn)的雞蛋肯定質(zhì)量不過(guò)關(guān)，也不會(huì)受到市場(chǎng)的歡迎。二是名稱要規(guī)范，不要胡亂起名，讓市民迷惑乃至反感。柴雞蛋就是散養(yǎng)的；有機(jī)、綠色食品雞蛋就是通過(guò)國(guó)家認(rèn)定的，至于生態(tài)蛋、清潔蛋這些養(yǎng)殖和銷售部門自己起的名字還是少用為好，質(zhì)量等級(jí)一定要跟國(guó)家有關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一。

記者發(fā)現(xiàn)，特色蛋要存活，就要有買主。因此其標(biāo)價(jià)不要太高，一定要合理公道。雖然特色蛋養(yǎng)殖成本較高，但也要本著培育市場(chǎng)的目的，如果漫天要價(jià)，只會(huì)嚇跑消費(fèi)者。

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