中國的消費者正享受著世界最高的奶價。根據農業部監測數據顯示，10月份第3周，內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區)生鮮乳平均價格3.31元/千克，同比上漲2.8%。自2010年9月起，國內原奶平均價格跨入了3元/千克的行列，今年1-10月份的平均價格達到3.25元/千克。國際牧場聯盟近日公布的全球奶價顯示，今年9月份原料奶價格為2.49人民幣/千克。中國奶價高于歐洲，也高于美國2.3元/千克—2.8元/千克的價格。

在享受著世界最高價的同時，中國原奶收購標準卻以“每毫升2.8克蛋白含量，200萬個菌落數”成為世界最差標準。

在乳品安全事故頻發的今天，越來越多的人質疑中國原奶價格為何如此“高價低質”。

當前中國原奶的高價來源于兩方面。一是國內原奶需求旺盛，加上玉米等飼料價格快速上漲，支撐原奶價格上行。而最重要的是，國內養殖基礎薄弱，奶牛單產低，整體養殖風險大，加上這兩年外出務工工資明顯上漲，造成奶農養殖積極性下降，奶牛存欄增長緩慢。

有人為中國原奶的高價叫屈：歐美傳統乳品需求大國經濟下滑，乳品需求下降，近兩年產量快速增加，供過于求，造成價格快速下降。加上美國新一輪量化寬松政策及相關玉米、大豆減產，都推高著國際糧食價格，后期國際原奶價格亦將回升。如果拿中國價格高點與歐美低點進行簡單對比，似有不妥。

這不無道理，事實上，過去十幾年里，中國原奶價格實際普遍低于國際平均水平，最低時曾達到1.2元/千克，“奶賤如水”。毫不夸張地說，這些年中國乳業快速發展是建立在對奶農虧欠的基礎上。

現在原奶價格的高漲算是對奶農過去價格低廉的補償。但實際上，這種短暫的補償利益正被日益高漲的飼料價格所吞噬，奶農真正所獲的，依然十分有限。

以2012年9月份為例，內蒙古、河北等10個牛奶主產省原奶平均價格為3.28元/千克，比2010年同期上漲10.1%，而豆粕、玉米市場價格比2010年9月份分別上漲31.7%和23.9%。目前，河北、黑龍江等地部分奶農甚至有一定程度的虧損。

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