隨著下半年奶牛產犢高峰期來臨，近期到我區伊康奶牛場聯系奶公犢的養殖場（戶）絡繹不絕，除了本地的肉牛養殖場（戶）外，外地的客戶也占了不少。如江西、江蘇等省份的養殖場紛紛到我區來購買奶公犢，并且到伊康來預訂奶公犢的客戶也為數不少，為何原本用來制備血清的奶公犢現在卻成了養殖場（戶）眼中的香餑餑？

究其原因主要是隨著我國肉食結構的調整，消費者日益青睞具有高蛋白、低脂肪等優點的牛肉，牛肉的消費增長速度已超過豬肉，不過與之相對應的是牛肉價格也正不停上漲。由于玉米價格上漲造成飼料成本上升，無疑增加了養牛的成本，但是上漲的牛肉價格卻沒有給養殖戶帶來更大的動力，因不少企業為了應付自身的壓力，只好從源頭上打壓牛的價格，也正是如此，許多養殖戶正在考慮轉行。同時牛是單胎動物，受繁殖因素等影響造成養殖母牛無利可圖或是虧損，從而使養殖（場）戶不愿意養殖母牛而造成牛源的供不應求。

牛源的日益稀缺，已經成了當前制約肉牛行業發展的重要因素之一。正是上述因素使得我區奶公犢銷售持續走俏，奶公犢已經成了新的肉牛牛源。據飼養奶公犢的下章肉牛養殖場介紹，一頭奶公犢一般飼養至20月齡上市，平均體重可達到650公斤以上，按目前24元/公斤計算，一頭牛的純利潤大致在4000元左右，養殖效益可觀。

奶公犢飼養肉牛的悄然興起，一方面說明了全國范圍內肉牛牛源的日前稀缺，奶公犢的肉用價值正被人們日漸看好。另一方面，利用本地奶牛養殖優勢發展肉牛養殖，不僅減小了從外地引牛的疫病風險，同時也增加了當地奶牛養殖場（戶）的奶牛養殖效益，對肉牛養殖場（戶）和奶牛養殖養殖場（戶）來說無疑都是福音，可謂是雙贏。

（周文仙）

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