罐頭一直是我國食品行業的拳頭出口品種，在國際市場保持有一定的競爭優勢。目前，我國已經成為全球最主要的罐頭食品生產和出口國。

出口量和出口額創歷史新高

2000年我國罐頭出口量為97.2萬噸，從2001年開始，罐頭每年出口凈增超過20萬噸，到2005年我國罐頭全年出口量近210萬噸。在經過持續多年的快速發展后，國內市場開發步伐加快，同時企業開始重視產品質量，進一步適應國內外市場需求，保持著可持續發展勢頭。

到2011年，在全球經濟低迷和國內通脹加劇雙重壓力下，罐頭食品行業面對諸多難題和挑戰，全國罐頭企業一方面依靠自身苦練內功，挖掘潛力、注重管理，發揮內生動力;另一方面積極外延、拓展市場、立足內需、注重經營，發揮市場導向。同時，大力推進產業升級和科技創新，實現了全行業穩定發展，企業取得佳績。2011年罐頭平均出口單價比上年增加近30%。在市場疲軟和價格上升的共同擠壓下，我國罐頭食品出口仍繼續保持增長的態勢。根據海關統計數字，2011年全年出口量308萬噸，同比增加6.1%，出口額45.5億美元，同比增長31.7%，出口量和出口額雙雙創歷史新高。

國內市場迅速擴大內需拉動作用明顯

近幾年，罐頭企業把開拓國內市場作為重要任務來抓，努力擴大內需并初見成效。這種發展國內市場的動力，一方面來自出口壓力的增大。罐頭出口貼牌加工、原料性和低價位的現狀已經很難支撐整個產業的持續發展，過多依賴出口并不是惟一的選擇;另一方面是國內食品市場的繁榮與發展。隨著生活水平提高和工作節奏的加快，安全、營養、健康和便捷食品受到更多人歡迎。罐頭食品采用密封和高溫殺菌技術，食品安全能得到充分保證，營養健康的特點符合國內消費潮流。

但是，發展罐頭內需也遇到品牌影響力不強、市場環境不順和產品創新不力的難題。面對現實，企業堅持發展國內市場不動搖，努力做好市場營銷和開發等工作。2011年，以黃桃、橘子為代表的水果罐頭銷量快速增長，成為最受市場歡迎的品種，全行業促進市場轉型，逐步從單一出口為主逐步轉變為國內、國外兩個市場齊頭并進。

未來趨勢穩中求進

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