“牛肉太貴了!一斤牛肉的價格都可以買近3斤豬肉了?！苯?，記者走訪贛州中心城區部分農貿市場了解到，牛肉價格普遍在每公斤80元，不少市民直呼“吃不起”。據了解，今年以來，市場牛肉價格一直在高位運行，特別是最近幾個月上漲勢頭更為明顯。有業內人士甚至表示，受飼料價漲、牛源緊缺等因素的影響，牛肉市場零售價格可能還要上漲。

漲價：每公斤牛肉漲了3至4元

11月4日早上，記者在三康廟農貿市場看到，牛肉叫價一公斤已經達到80元。在這個市場的幾個牛肉攤位，偌大的臺面上稀稀落落地擺著幾塊牛肉和一些牛腩，一攤主告訴記者，現在牛肉價格高，也不敢進太多貨，如果賣不掉的話損失會很大。

“早上基本都賣80元一公斤，中午可能會降2至3元錢?！庇浾咦咴L了中心城區多家菜市場以及超市發現，各牛肉攤點的牛肉價格都差不多。在衛府里市場，正在購買牛肉的張女士感嘆：“一小塊牛肉就要三四十元錢，要不是孩子喜歡吃，真是不舍得買了?！?/p>

據牛肉零售商謝女士介紹，最近我市牛肉價格一直高位運行，10月初是每公斤72元至74元，現在每公斤又漲了3到4元。“牛肉價格上漲，主要是進價在漲，我們零售商賺的反而更少了。”謝女士稱。

影響：餐館牛肉菜肴價格上揚

記者調查發現，牛肉價格的上漲也影響到了餐館菜肴價格。在章江北大道，記者看到一牛肉湯店門口的價目表上，牛肉湯價格已經從原來的7元一碗改為8元一碗。該店老板告訴記者：“市場牛肉價格漲了不少，我們也只好跟著提價?！?/p>

記者走訪中心城區多家飯店了解到，凡涉及牛肉的菜肴，價格大多上揚。

原因：飼料價漲、牛源緊缺、需求增加

對此，贛州市商務局市場秩序科一負責人告訴記者，造成目前牛肉價格較高的原因，主要有以下幾點：其一是牛源較緊張。我市沒有形成大規模養殖，都是一些小散戶或農村里的個人在養；養牛的成本在增加，如人工、飼料等材料的上漲；養牛的周期很長，至少需要兩年半時間，一些養殖戶覺得難養則不愿意去養。

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