餐飲食品安全示范店使用的所有添加劑都必須到食藥監(jiān)局備案。海南省?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局日前啟動(dòng)創(chuàng)建“餐飲服務(wù)食品安全示范街(區(qū))示范店”行動(dòng)，首批7家餐飲服務(wù)單位獲得餐飲服務(wù)食品安全示范店，該市同時(shí)對(duì)餐飲安全示范店的食品安全做出了明確規(guī)定。

海南省海口市將餐飲單位食品安全分a、b、c三等級(jí)，分別用“大笑臉”、“微笑臉”、“平臉”三種卡通形象表示，消費(fèi)者可通過公示欄上的等級(jí)和笑臉了解示范店食品安全等級(jí)。餐飲等級(jí)評(píng)定一年一次，動(dòng)態(tài)檢查一年兩次以上。海口市要求，示范店使用的所有食品添加劑都要先備案才能使用，必須在店內(nèi)懸掛食藥監(jiān)局監(jiān)制的“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示欄”，公示添加劑的名稱、用在哪種食品上、起到的作用是什么、添加劑的限量等內(nèi)容，未經(jīng)備案的添加劑一旦使用將被處罰。（記者常珊珊）

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