天氣越來越冷，豬肉消費卻越來越火了！記者9日探訪省城冷鮮肉市場了解到，隨著天氣轉冷，豬肉的消費需求有所增加，零售價格也略微有所增長。

豬肉每斤售價

上調五六毛錢

“明顯感覺買肉的人多了！”家住省城東部的市民王女士告訴記者，根據她的觀察，前段時間社區菜市場里冷鮮肉門店的生意大都比較冷清，零零星星有買肉的人，如今買肉的人明顯多了起來，有時候還得排隊購買，“要是哪天下班去晚了，連五花肉都買不到了。”

“豬肉好賣跟天氣冷了有很大的關系。”在棋盤社區菜市場經營冷鮮肉生意的李女士告訴記者，按照往年的經驗，當天氣轉冷之后，豬肉的銷售量也會隨之增加，“這么說吧，從很多人買肉的頻次上就能感受出來，原來十天半月買一回肉，現在差不多幾天就來買一回。”李女士笑著說。

在采訪中，冷鮮肉店老板還告訴記者，已經接到廠家方面發來的通知，將在10日上調部分品種冷鮮肉的零售價格。例如，五花肉將從13.7元/斤上調到14.2元/斤，頸背肉從15.2元/斤上漲到15.7元/斤，后肘肉從12.8元/斤上漲到13.4元/斤，“基本上每種肉的零售價都上調了五六毛錢。”

豬價可能提前迎來

春節前的上漲

據山東省畜牧獸醫信息中心對全省25個集貿市場價格定點監測，第44周（10月29日-11月4日），活豬價格為14.17元/公斤，與上周持平，同比下降13.96%。豬肉價格為23.22元/公斤，環比增長0.17%,同比下降17.45%。

省畜牧獸醫信息中心分析人士指出，近期冷空氣來襲，氣溫下降致使豬病開始增多，一定程度上影響了出欄均衡性，但氣溫下降的同時，豬肉的消費需求也有了一定提升，受消費拉動作用當前肉豬行情呈現穩定狀態。

另據統計，目前全國自繁自養出欄頭均盈利水平9元，這意味著養殖戶基本上賺不到錢。分析人士指出，目前市場對未來豬市普遍信心不足，加之農忙過后生豬出欄量將有所增加，估計未來豬價走勢仍以下調為主。不過，近期從北到南大幅降溫，華北東北已迎來大雪，降溫明顯。如果冬天提前到來，南方做臘肉的時間也有可能較往年提前，豬價可能提前迎來春節前的上漲。

（王紅妮）

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