今年6月詩(shī)仙太白與茅臺(tái)鎮(zhèn)元和酒廠合作推出“將軍酒”，渝產(chǎn)醬酒才首度引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。事實(shí)上，國(guó)內(nèi)醬酒市場(chǎng)早已風(fēng)生水起，南北多個(gè)醬酒派系齊放，茅臺(tái)、郎酒、武陵、潭酒等品牌在市場(chǎng)中表現(xiàn)出色，反觀渝產(chǎn)醬酒領(lǐng)域卻面臨著品牌空白的尷尬。

重慶白酒企業(yè)為何與醬酒絕緣？重慶白酒企業(yè)為何選擇就此時(shí)機(jī)試水醬酒?釀造醬酒到底是重慶白酒企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)的跟風(fēng)行為還是投入資金技術(shù)提升品質(zhì)的內(nèi)功修煉？隨著本報(bào)記者對(duì)部分重慶白酒企業(yè)的采訪調(diào)查，為你呈現(xiàn)出真實(shí)的行業(yè)動(dòng)態(tài)背景。

拷問(wèn)：

重慶為何缺醬酒企業(yè)？

重慶為何缺少醬酒生產(chǎn)企業(yè)？“重慶向來(lái)是以生產(chǎn)濃香、清香型白酒為主，缺少生產(chǎn)醬酒的傳統(tǒng)；加上一直有個(gè)誤區(qū)，好像醬酒只能是茅臺(tái)鎮(zhèn)和赤水河流域才能生產(chǎn)。此外，醬酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，對(duì)技術(shù)要求高，并非一般酒企所能實(shí)現(xiàn)。”重慶市酒類管理協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)高懷昌分析說(shuō)。

相關(guān)資料顯示，近5年來(lái)，全國(guó)醬酒的產(chǎn)銷量平均增速達(dá)到了32%，是中國(guó)白酒5年來(lái)平均增速的兩倍多。目前醬酒市場(chǎng)銷售額在350億元左右，有業(yè)內(nèi)專家預(yù)計(jì)，未來(lái)幾年其市場(chǎng)將達(dá)千億元。

目前醬酒呈現(xiàn)出明顯的地域派系劃分，例如黔派茅臺(tái)、川派紅花郎、吞之乎、湘派武陵、桂派丹泉醬酒等。相對(duì)國(guó)內(nèi)

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