由于大沽河、洋河分別從膠州市的左右兩側匯入膠州灣，因而處于兩河入海口之間的膠州灣海域水質是青島最適合海鮮生長的地方。膠州灣出產的海鮮味道鮮美，一直是島城人引以為豪的事情。但是，近年來膠州灣里貝類養殖品種較單一，除了蛤蜊，幾乎沒有別的品種，而牡蠣在二十年前試種曾“折戟”膠州灣。如今，隨著膠州灣水質的不斷改善，又有養殖戶搶先養殖牡蠣。目前，30萬斤牡蠣苗已入海。

現場

牡蠣苗抱團播苗才能活

昨天凌晨5時許，記者驅車來到膠州營海碼頭看到，剛剛從萊州運來的兩大車太平洋牡蠣苗已經卸到兩艘漁船上。 5時30分許，記者跟隨東營村養殖戶鄭海青的漁船前往養殖牡蠣的灘涂。 “我們必須趕在退潮之前將牡蠣苗撒到養殖區域，要不然的話就回不來了。 ”鄭海青告訴記者。船在海上航行了大約40分鐘，才到達目的地，根據退潮時插的標記，鄭海青和隨行的七八名漁民拿著鐵鍬，將附在扇貝殼上的牡蠣苗往海里撒。記者注意到，這些牡蠣都依附在巴掌大的扇貝殼上，一個扇貝殼上約有兩只牡蠣苗。他拋撒的密度非常厚，跟拋撒蛤蜊苗有明顯的不同。

據鄭海清介紹，牡蠣生長時，需要“抱團”才行，單純將一片扇貝扔在海灘上，基本不會活，只有將他們疊放在一起，這些牡蠣才能相互“借力”，進行呼吸和覓食，才能漸漸長大。

回憶

二十年前試種沒成功

“膠州灣淤泥較厚，浮生物較多，適合養殖蛤蜊，但對于喜歡沙質的牡蠣來說，這樣的環境無疑也是一種挑戰。上世紀九十年代初，這里也曾養殖過牡蠣，但是沒有成功。從十年前就基本上沒有牡蠣了。 ”據營海水產部門負責人孫經理介紹，當時，養殖戶拋撒了一部分牡蠣，但是兩年下來，卻沒有多少收成。孫經理分析認為，當時這里污染的主要原因是附近蝦池較多，高峰的時候達到好幾萬畝。每次養殖對蝦時，都要用藥洗蝦池，排出的廢水直接入海，導致膠州灣沿海養殖戶叫苦不迭。現在，很多蝦池都退出了市場，目前僅有兩三千畝，對沿海水質已形成不了威脅。

喜悅

水質好海鮮變鮮美

近年來，隨著膠州灣水質的改善，尤其是大沽河、洋河的水也得到不同程度地改觀，使這里入海口的海鮮有了豐富的營養，在這里養殖什么就能豐收什么。據鄭清海介紹，以前膠州灣污染的牡蠣根本沒有人要，自然也就無人養殖了。2008年以來水質改善，這里沽河和洋河的入海口，淡水入海，與這里的海水接壤，浮生物增多，成為養殖場的天然養料，這里出產的海鮮都有一股淡甜的味道，也是鑒別是否是膠州灣海鮮的標準。試種的太平洋牡蠣苗在萊州培育，目前，30余萬斤牡蠣苗已經入海。兩年后，也就是在青島世園會期間，這里的牡蠣也到了收獲期，來自世界各地的友人可以品嘗到正宗的膠州灣鮮美牡蠣。（王漢峰，馬丙政）

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