日前，由中國海洋大學主持、獐子島集團參與的“海參功效成分研究及精深加工關鍵技術”開發成果通過了山東省科學技術廳組織的，由中國工程院院士孫寶國、雷霽霖及國內食品加工領域專家組成的專家組的鑒定。
鑒定會上，課題負責人、中國海洋大學食品科學與工程學院院長薛長湖教授在會上作了成果研究與技術報告。該開發成果集成了海參加工關鍵技術與功效成分高效提取、制備技術并取得新突破，課題組還研制了多種海參加工關鍵設備及產品，創新了加工工藝，建立了海參功效成分的快速定量、海參產地溯源及種類鑒別等一系列方法，并主持修訂了“干海參”農業部行業標準。
該開發成果中，部分符合獐子島集團發展理念的成果已經在獐子島實現了產業化應用，為獐子島集團未來的海參事業發展提供了科技支撐；通過功效成分的對比研究和鑒定，進一步肯定了獐子島集團海參產品的特有品質。（初蝶）
來源：中國水產信息網
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