蘇州歷來就有“冬至大如年”的習(xí)俗。冬至前，南環(huán)橋市場迎來了一波購銷的小高潮。數(shù)據(jù)顯示，目前市場每天的交易量保持在1800-2000噸左右，20種受監(jiān)測的蔬菜平均價1.12元/斤，較月初平均漲幅20%左右。禽類和豬肉價格都略有上漲，其中豬肉平均價格較上月漲了一成左右。

菜價上漲約兩成，山藥熱銷

記者從南環(huán)橋市場了解到，近日青椒、豇豆、四季豆等南方蔬菜漲幅明顯，本地供給的葉類蔬菜則不僅品種多，而且價格適中，蘇州青、雞毛菜、塌科菜，蓬哈菜、菠菜、生菜等，每斤批發(fā)價1-2.5元不等；此外，一些火鍋常用菜也隨著天冷開始熱銷，如金針菇、鮮香菇等蘑菇類，每斤在4-6元左右。

入冬以來，山藥唱起滋補餐桌上的重頭戲，目前南環(huán)橋市場銷售的山藥主要有毛山藥和鐵棍山藥兩種，河北毛山藥價格比較便宜，批發(fā)價格在3.50元/斤，河南鐵棍山藥品質(zhì)優(yōu)良、口感甜糯，價格偏貴，批發(fā)價7元/斤，最近該市場又新引進了山藥新品——山東陳集的鐵棍山藥。

批發(fā)價上漲也影響到了零售市場，記者18日了解到，進入12月份，隨著冷空氣的不斷來襲，菜價也跟著有所上漲。桃花塢菜場一名攤主告訴記者，目前大青菜已由月初的1元一斤上漲到了現(xiàn)在的1.5元一斤，小青菜的上漲幅度略小，從2.5元一斤漲到了3元一斤。南環(huán)橋市場相關(guān)負責人分析，每年天冷時蔬菜價格都會有所上漲，目前的菜價和往年相比，還是在合理波動范圍。

肉價漲一成，草雞價格差別大

一些市民已開始為“冬至宴”做準備。記者18日在桃花塢菜場采訪時，就碰到了前來買肉的蘇阿婆，她告訴記者，自己每年都會腌一些咸肉，留著冬至和春節(jié)的時候吃。來自南環(huán)橋市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，進入12月以來，豬肉價格明顯上漲，平均價格在9.7—9.9元/斤，較11月平均價9元/斤，上漲近一成。

南環(huán)橋市場家禽市場負責人介紹，這兩天活禽的銷量明顯上升，雞、鴨、鵝、鴿子等20多個活禽品種銷售最高達26000只左右，比平時增加30%。價格則變化不大，每只微漲0.2-0.3元。冬季滋補有“進九一只雞”的說法，各種雞已提前熱銷起來，每天銷量20000只左右，母雞價格相差很大，口感最好的河南草雞批發(fā)價18元/斤，稍遜一籌的雪山草雞9.80元/斤，草三黃雞7.8元/斤。

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