兩節(jié)臨近，生豬消費(fèi)又進(jìn)入每年最旺的季節(jié)，市肉聯(lián)生豬的日屠宰量達(dá)到800頭以上，比其他月份增長(zhǎng)了50還多，為保障市民吃上“放心肉”，每年最為嚴(yán)格的生豬檢疫也適時(shí)登場(chǎng)，24小時(shí)不間斷的生豬檢疫確保了豬肉安全。

19日凌晨3時(shí)，大多數(shù)人都還在睡夢(mèng)當(dāng)中。此時(shí)的市肉聯(lián)屠宰場(chǎng)卻燈火通明。在檢疫人員查看車主的檢驗(yàn)檢疫合格證明后，一頭頭生豬被送進(jìn)屠宰場(chǎng)。“豬也有精神狀態(tài)，我們現(xiàn)在就是要看它的精神狀態(tài)。”一位檢疫人員告訴記者，看起來活蹦亂跳的活豬大多是健康的，直接進(jìn)入屠宰，而病怏怏的則要留下來觀察，如果有病癥就得馬上處理掉。

走進(jìn)屠宰場(chǎng)，工作人員、檢疫人員緊張而忙碌。被宰的豬剛被倒吊著從車間出來，一位身穿檢疫工作服的小伙子用工具扒開豬頭，仔細(xì)察看其頸部是否有變異的淋巴結(jié)。“這是生豬檢疫的第一步——頭部檢查，看頸部淋巴是否充血，以斷定是否有病。”市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)彭東教介紹。

流水線上，一頭頭豬的心、肝、脾等內(nèi)臟被工作人員掏出，放在每一頭豬對(duì)應(yīng)編號(hào)的盤子里。之后，經(jīng)過胴體初檢、皮膚、皮下脂肪檢疫等18項(xiàng)程序的檢測(cè)，蓋上合格的藍(lán)色印章后，就是“放心肉”了。

“20多個(gè)人，24小時(shí)三班倒，確保沒有一頭問題豬流出屠宰場(chǎng)。”該所所長(zhǎng)陳勁松稱，每年12月和來年的1月，正值大家購(gòu)買豬肉灌腸、腌肉的時(shí)節(jié)，也是豬肉消耗量最大的兩個(gè)月。今年總檢疫量估計(jì)會(huì)超過16萬(wàn)頭，比往年增長(zhǎng)不少。全市（包括大冶、陽(yáng)新）已經(jīng)檢出并無害化處理病害豬623頭，病害動(dòng)物2.31噸。

目前，結(jié)合飼料、獸藥市場(chǎng)的整頓，該部門正在對(duì)“瘦肉精”等違禁藥品激素類和興奮劑類的藥品的隱患進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)厲打擊宰殺病死豬、儲(chǔ)藏銷售病害肉的違法行為。

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