23日上午，整個鄭州彌漫著大霧，在位于新鄭路上的春來茶城，濕潤的空氣里，卻彌漫著濃濃的茶香，一場“斗茶會”正在這里舉行。“適口味者珍”，現場不僅評選出了好茶，而且也交流了不少茶知識、茶文化。

現場

看湯色、嗅香氣、品滋味

茶友共同當評委

23日上午，鄭州春來茶城二樓人流涌動，茶香暗浮。由省茶葉協會主辦的“春來茶城杯”中原黑茶品鑒會在這里舉行。征集到的來自云南、湖南、湖北及河南四省的76份茶樣被分為生茶、熟茶、老茶三組，分別一決高下。

長條茶桌上，工作人員把每個區的每款茶分編號放好，旁邊則是白瓷碗、湯勺等，由工作人員統一稱量(3克)、一樣的水沖泡(3分鐘)。開水注入蓋碗內，茶香四溢。評委由幾十名茶友擔任，他們分別通過看、聞、嘗等為自己滿意的茶投票。

看湯色、嗅香氣、品滋味、看葉底……眾茶友有的一飲而盡、有的細細斟酌、有的沉思、有的與同伴竊竊私語著……對每個環節審評得都甚為仔細。

最終，部分茶樣勝出。其中一款獲得19票的生茶獲得金獎，熟茶、老茶也各產生一名金獎。獲獎者均獲得了省茶葉協會頒發的證書。

斗茶

現在基本不說“斗茶”了，改叫“品鑒會”

斗茶，始于唐代，創造于出產貢茶聞名于世的建州茶鄉，是新茶制成后，茶農評比新茶品序的一項比賽活動。民間斗茶，多為兩人，三斗二勝，計算勝負的術語叫“相差幾水”。春來茶城顧問李偉說，在那時，誰要是斗贏了，要騎高頭大馬像迎接狀元一樣被迎回，相當榮耀的事。

但如今基本上不說“斗茶”了，李偉說，因為“斗”不太適合茶性，茶性是比較安靜的，是要靜氣、和諧的事。而“斗”則讓人有激烈、比賽，一定要分出勝負的感覺。

在一起品品茶，看看誰的好，盧書記提出“品鑒”，這也是為什么現在很多類似“斗茶”的活動都叫品鑒會的原因。

而借用“斗茶”，只是增加趣味性。“斗茶”也是為加強茶人之間的交流、增進友誼、傳播茶文化等。“好茶需要大家來評。”

此次“斗茶”現場，眾茶友并沒有顯露出爭強好勝之心，多數都表示，得不得獎無所謂，重在交流。

茶文化

傳承茶文化需培養“信徒”

中國茶文化博大精深，喝茶逐漸取代喝酒，成為一種文雅的交際方式。

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